Description
Découvrez la recette délicieuse du cheesecake de saumon fumé et avocat, un plat raffiné et savoureux.
Ingredients
Scale
- 200 g de biscuits sablés
- 100 g de beurre fondu
- 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 feuilles de gélatine
- 150 g de saumon fumé, coupé en petits morceaux
- 1 avocat, mûr, écrasé
- Sel et poivre au goût
- Aneth frais pour la décoration
Instructions
- Préchauffez votre réfrigérateur à 4°C. Dans un saladier, émiettez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtenir une texture de sable humide. Tassez ce mélange au fond d’un moule à charnière de 20 cm de diamètre pour former la croûte. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans un bol, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, dans un autre saladier, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer une petite casserole à feu doux et incorporez-y les feuilles de gélatine égouttées jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes. Ajoutez ce mélange à la préparation de fromage frais et mélangez bien.
- Incorporez délicatement le saumon fumé et l’avocat écrasé à la préparation. Versez le tout sur la croûte de biscuits dans le moule.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit, pour que le cheesecake prenne bien.
- Avant de servir, décorez avec de l’aneth frais et éventuellement quelques tranches de saumon fumé supplémentaires.
Notes
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des zestes de citron à la préparation.
- Vous pouvez également remplacer le saumon fumé par du crabe ou des crevettes pour une variante de fruits de mer.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Dessert
- Method: Réfrigération
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 60 mg