Description
Dumplings au Curry Rouge : une recette savoureuse à découvrir!
Ingredients
Scale
- 500 g de viande hachée (porc ou poulet)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 paquet de pâtes à dumplings (environ 300 g)
- 1 litre de bouillon de volaille
- 200 ml de lait de coco
- 1 carotte, coupée en julienne
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 2 oignons verts, émincés
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, la pâte de curry rouge, la sauce soja, le sucre, le gingembre et l’ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Prenez une petite quantité du mélange de viande et placez-la au centre d’une pâte à dumpling. Pliez et scellez bien les bords. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Dans une grande casserole, portez le bouillon de volaille à ébullition. Ajoutez les dumplings et laissez cuire pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
- Incorporez le lait de coco, la carotte et le poivron rouge. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
- Servez chaud, garni d’oignons verts et de coriandre fraîche.
Notes
- Pour une version végétarienne, remplacez la viande par du tofu émietté et utilisez un bouillon de légumes.
- Pour un goût plus épicé, ajoutez quelques flocons de piment rouge dans le bouillon.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Ébullition
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg