Description
Flan Provençal aux Légumes d’Été : une recette délicieuse à découvrir!
Ingredients
Scale
- 1 courgette (environ 300 g), râpée
- 1 aubergine (environ 250 g), coupée en petits dés
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (comme le gruyère)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez la courgette, l’aubergine et le poivron. Faites cuire pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Salez et poivrez à votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
- Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la crème fraîche, le lait et le fromage râpé. Mélangez bien.
- Incorporez les légumes cuits à la préparation aux œufs et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Versez le mélange dans un moule à flan ou un plat allant au four préalablement beurré.
- Enfournez pendant environ 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez chaud ou à température ambiante.
Notes
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour une touche de fraîcheur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 200 mg