Description
Une recette rafraîchissante de limonade de pâtes aux roquettes, parfaite pour les journées chaudes.
Ingredients
Scale
- 250 g de pâtes (penne ou fusilli)
- 100 g de roquette fraîche
- 1 citron (jus et zeste)
- 50 ml d’huile d’olive
- 30 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail, émincée
- Sel et poivre au goût
- Pignons de pin (facultatif, pour garnir)
Instructions
- Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Dans un grand saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’ail émincé, le sel et le poivre.
- Ajoutez les pâtes refroidies au mélange de vinaigrette et remuez bien pour enrober.
- Incorporez délicatement la roquette et le parmesan râpé.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des pignons de pin pour un croquant supplémentaire.
- Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour une salade plus fraîche.
Notes
- Pour une touche méditerranéenne, ajoutez des tomates cerises coupées en deux ou des olives noires.
- Vous pouvez également remplacer la roquette par des épinards frais pour une saveur différente.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Méditerranéenne
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 5 mg