Description
Une recette délicieuse de muffins salés aux tomates, mozzarella et basilic.
Ingredients
Scale
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 80 ml d’huile d’olive
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 150 g de mozzarella, coupée en dés
- 50 g de basilic frais, haché
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Graissez un moule à muffins ou placez-y des caissettes en papier.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
- Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez le lait et l’huile d’olive. Mélangez bien.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
- Ajoutez les tomates cerises, la mozzarella et le basilic haché à la pâte. Mélangez délicatement.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et de servir.
Notes
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette à la pâte.
- Remplacez la mozzarella par du fromage de chèvre pour une saveur différente et plus prononcée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Boulangerie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 180
- Sugar: 2 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg