Description
Découvrez cette recette légère de nuages de courgettes, parfaite pour un apéritif ou un plat principal.
Ingredients
Scale
- 300 g de courgettes râpées
- 2 œufs
- 100 g de fromage frais (type fromage de chèvre ou ricotta)
- 50 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Herbes de Provence (au goût)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées, les œufs, le fromage frais, l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis incorporez le parmesan râpé.
- Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, déposez des cuillerées de pâte en les espaçant.
- Enfournez pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les nuages soient dorés et gonflés.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Notes
- Pour une texture encore plus légère, battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Ajoutez des épices comme le paprika ou du piment d’Espelette pour une touche relevée.
- Essayez d’ajouter des dés de tomates séchées ou des olives noires pour une explosion de saveurs.
- Remplacez le parmesan par du fromage de brebis pour une autre dimension de goût.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Apéritif
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 100 mg