Description
Une recette savoureuse de poulet cuisiné avec du lait de coco et du citron.
Ingredients
Scale
- 500 g de poulet (poitrine ou cuisses désossées)
- 1 boîte de 400 ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le poulet coupé en morceaux et le faire dorer de tous les côtés pendant environ 5 à 7 minutes.
- Incorporer le lait de coco, le jus et le zeste de citron, le gingembre, le curcuma, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
- Pour une touche épicée, ajoutez une cuillère à café de piment rouge en flocons lors de la cuisson.
- Vous pouvez également remplacer le poulet par des crevettes pour une version de fruits de mer.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg