Description
Une salade fraîche et saine à base de pois chiches, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.
Ingredients
Scale
- 400 g de pois chiches en conserve, rincés et égouttés
- 1 concombre, coupé en dés
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1 oignon rouge, finement tranché
- 150 g de feta, émiettée
- 50 g d’olives noires, dénoyautées et coupées en rondelles
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à café d’origan séché
- Sel et poivre au goût
- Feuilles de menthe fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans un grand saladier, combinez les pois chiches, le concombre, les tomates cerises, l’oignon rouge, la feta et les olives noires.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien émulsionné.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Juste avant de servir, garnissez de feuilles de menthe fraîche.
Notes
- Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter des poivrons rouges grillés ou des avocats en dés.
- Pour une version végétalienne, omettez la feta ou remplacez-la par du tofu émietté.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salade
- Method: Mélanger
- Cuisine: Grecque
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 15 mg