Description
Savourez cette délicieuse soupe de dinde et légumes, parfaite pour un repas sain et réconfortant.
Ingredients
Scale
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 500 g de dinde hachée
- 1 boîte (400 g) de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 courgette, coupée en dés
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
- 100 g de haricots verts, coupés en morceaux
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez l’ail et faites cuire encore 1 minute.
- Incorporez la dinde hachée et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, le bouillon de volaille, la courgette, le poivron, le thym et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez les haricots verts et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Servez chaud.
Notes
- Cette soupe peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 jours.
- Pour une saveur encore plus riche, laissez-la reposer une nuit avant de la réchauffer.
- Pour une version plus épicée, ajoutez une pincée de piment rouge en flocons.
- Vous pouvez également remplacer la dinde par du poulet ou du tofu pour une option végétarienne.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisiner
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8.5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg