bœuf croustillant épicé à la sauce chili

Qui aurait pensé qu’un plat si pétillant pourrait se préparer si facilement à la maison ? Le Crispy Chilli Beef, avec ses morceaux de bœuf croustillants enrobés d’une sauce sucrée et épicée, sera votre nouvelle obsession culinaire. En plus d’être rapide à préparer, ce plat offre une explosion de saveurs audacieuses, tout en vous permettant d’ajuster le degré de piquant selon vos préférences. Que vous soyez un chef passionné cherchant à impressionner vos amis ou simplement en quête d’un bon repas à partager en famille, cette recette est parfaitement conçue pour être le point fort de votre journée. Prêt à découvrir comment créer ce délice croustillant et réconfortant ?

Pourquoi cette recette est-elle si irrésistible ?

Simplicité à couper le souffle : Préparer ce Crispy Chilli Beef est un jeu d’enfant, même pour les débutants.
Équilibre parfait : La combinaison de viande croustillante et de sauce sucrée-épicée crée une explosion de saveurs en bouche.
Personnalisation : Ajoutez vos légumes préférés, comme des poivrons ou des oignons, pour encore plus de couleur et de nutrition.
Gagner du temps : En seulement 30 minutes, vous pouvez créer un plat exquis qui émerveillera vos invités.
Polyvalence : Servez-le avec du riz au jasmin ou des nouilles, ou même en apéritif avec des rouleaux de printemps pour impressionner tous vos convives. Pour explorer d’autres délices, n’oubliez pas de jeter un œil à nos Bouchees Yaourt Myrtilles ou nos Muffins Sales Jambon.

Ingrédients du Bœuf Croustillant Épicé

• Pour préparer ce plat savoureux, découvrez ci-dessous les ingrédients clés.

Pour le Bœuf

• Boeuf en lanières – Utilisez des morceaux maigres pour une option plus saine et savoureuse.
• Maïzena – Ajoute du croustillant lors de la friture, échangez-la contre de la fécule de pomme de terre pour une version sans gluten.

Pour la Sauce

• Sauce chili – Apporte chaleur et douceur; ajustez la quantité selon votre tolérance au piquant.
• Sauce soja – Renforce la profondeur umami; choisissez une version à faible teneur en sodium pour alléger le plat.
• Sucre – Équilibre le piquant de la sauce chili avec une touche sucrée; optez pour du miel pour plus de naturel.

Pour les Légumes (optionnel)

• Légumes variés – Ajoutez des poivrons ou des oignons pour plus de nutrition et de couleur; faites preuve de créativité avec vos préférés.

Instructions étape par étape pour le Bœuf Croustillant Épicé

Étape 1 : Préparer le bœuf
Coupez le bœuf en lanières fines afin qu’elles soient faciles à frémir. Dans un bol, mélangez la sauce soja et le sucre, puis incorporez les lanières de bœuf. Laissez mariner pendant 15 minutes pour infuser la viande de saveurs. Pendant ce temps, préparez votre espace de travail et les ustensiles nécessaires pour la cuisson.

Étape 2 : Enrober le bœuf
Après la marinade, sortez le bœuf et égouttez l’excès de liquide. Dans un plat, versez de la maïzena et enrobez chaque lanière de bœuf, en vous assurant qu’elles soient bien couvertes. Cela crée le croustillant parfait lorsque vous les ferez frémir. Réservez le bœuf enrobé sur une assiette pendant que vous préparez l’huile pour la friture.

Étape 3 : Frémir le bœuf
Dans une grande poêle à feu moyen-haut, chauffez de l’huile jusqu’à atteindre environ 180 °C. Une fois chaude, ajoutez délicatement les lanières de bœuf enrobaient, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites frémir pendant 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirez-les avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.

Étape 4 : Préparer la sauce
Dans une autre poêle à feu moyen, ajoutez la sauce chili et les ingrédients supplémentaires tels que le sucre et un peu d’eau pour adoucir la sauce. Remuez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse et bien mélangée. Cela va créer une sauce douce et épicée pour enrober le bœuf croustillant.

Étape 5 : Mélanger le tout
Ajoutez délicatement le bœuf frit à la poêle contenant la sauce. Remuez doucement pour enrober chaque lanière de bœuf avec la sauce sucrée-épicée, en vous assurant qu’elles soient bien couvertes. Laissez cuire encore une minute à feu doux pour que les saveurs s’imprègnent. Cela donne au bœuf croustillant épicé une belle brillance.

Étape 6 : Servir
Servez immédiatement le bœuf croustillant épicé avec du riz au jasmin ou des nouilles. Garnissez de légumes frais comme des poivrons ou des oignons pour ajouter de la couleur et de la fraîcheur au plat. Dégustez ce délice croustillant qui réjouira vos invités et fera forte impression à table.

Conseils d’expert pour le Bœuf Croustillant Épicé

• Petites quantités : Faites frémir le bœuf par petites quantités pour une cuisson uniforme et éviter un aspect détrempé.
• Contrôle de la température : Utilisez un thermomètre pour vérifier la température de l’huile, qui doit être d’environ 180 °C pour un croustillant optimal.
• Ajustez le piquant : N’hésitez pas à modifier la quantité de sauce chili selon votre tolérance au piquant, afin de personnaliser votre expérience de ce bœuf croustillant épicé.
• Options de cuisson : Pour une version plus saine, envisagez de cuire le bœuf au four au lieu de le frémir, tout en conservant le croustillant.
• Évitez le détrempage : Après la cuisson, déposez le bœuf sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile, cela aide à garder le croustillant intact.

Que servir avec le Bœuf Croustillant Épicé ?

Imaginez un repas complet qui éveillera vos sens et émerveillera vos proches avec des saveurs chaudes et épicées.

• Riz au jasmin : Ce riz parfumé constitue un accompagnement doux qui équilibre le croustillant et l’épicé du plat principal.
• Nouilles sautées : Les nouilles apportent une texture différente, ajoutant de la richesse à chaque bouchée pour une expérience culinaire encore plus agréable.
• Légumes sautés : Des légumes croquants comme des brocolis ou des carottes apporteront une fraîcheur bien nécessaire et complèteront le plat avec une belle palette de couleurs.
• Roules de printemps : Servis en entrée, ces en-cas frais et croustillants offrent une harmonie parfaite de saveurs tout en ajoutant une touche asiatique à votre repas.
• Sauce aigre-douce : À côté, une petite coupelle de sauce aigre-douce sera idéale pour tremper les morceaux de bœuf et rehausser l’expérience gustative.
• Thé vert : Une tasse de thé vert apaise le palais, offrant un contraste agréable avec le piquant du bœuf croustillant épicé.
• Glace au thé matcha : En dessert, une douceur glacée au matcha rafraîchit tout en continuant le voyage asiatique de vos papilles.

Variations du Bœuf Croustillant Épicé

N’hésitez pas à adapter cette recette selon vos préférences pour un plat encore plus savoureux et personnel.

• Sans gluten : Remplacez la maïzena par de la fécule de pomme de terre pour une version totalement sans gluten. La texture restera délicieusement croustillante.
• Végétarien : Optez pour du tofu en cubes à la place du bœuf pour une alternative végétalienne savoureuse. Faites-le mariner de la même façon avant la cuisson.
• Piquant supplémentaire : Ajoutez des flocons de piment rouge à la sauce pour une chaleur encore plus prononcée. Cela enchantera les amateurs de sensations fortes.
• Légumes croquants : Incorporez des légumes comme le brocoli ou des pois croquants dans la poêle avec le bœuf pour un plat plus nutritif et coloré.
• Sauce alternative : Expérimentez avec une sauce teriyaki pour un goût sucré-salé différent qui se marie également bien avec le bœuf croustillant.
• Nouilles croquantes : Servez le bœuf sur des nouilles croustillantes pour ajouter une texture différente et un contraste de saveurs. N’oubliez pas d’ajouter un peu de sauce pour les enrober.
• Épicé et fumé : Ajoutez une touche de sauce chipotle pour une saveur fumée qui complémente parfaitement le piquant du plat.
• Roulés de printemps : Pour une option amusante, utilisez le bœuf croustillant dans des rouleaux de printemps avec des légumes frais, ce qui en fait une belle présentation d’apéritif ou de plat principal. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes comme nos Pancakes Salés Jambon qui pourraient également vous séduire !

Options à prendre à l’avance pour le Bœuf Croustillant Épicé

Le Bœuf Croustillant Épicé se prête parfaitement à la préparation à l’avance, ce qui vous permet de gagner un temps précieux en semaine ! Vous pouvez mariner le bœuf dans la sauce soja et le sucre jusqu’à 24 heures à l’avance, ce qui intensifie les saveurs. Ensuite, enrobez-le de maïzena et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à frémir, ce qui peut se faire jusqu’à 3 jours. Pour finaliser le plat, il vous suffit de chauffer l’huile et de frémir le bœuf jusqu’à ce qu’il soit doré, puis d’incorporer la sauce déjà préparée pour une finition rapide. En suivant ces étapes, vous bénéficierez d’un repas tout aussi délicieux qu’en cuisine le jour même !

Conseils de conservation pour le Bœuf Croustillant Épicé

Température ambiante : Ne laissez pas le bœuf croustillant épicé à température ambiante plus de 2 heures pour éviter toute contamination alimentaire.

Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 2 jours. Cela permettra de garder la viande savoureuse.

Congélateur : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le bœuf croustillant épicé dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 2 mois. Assurez-vous de le séparer en portions individuelles.

Réchauffage : Pour retrouver le croustillant, optez pour un réchauffage au four à 180 °C pendant environ 10 minutes au lieu du micro-ondes, qui peut rendre la viande détrempée.

Bœuf Croustillant Épicé à la Sauce Chili Recipe FAQs

Comment choisir la bonne viande pour le bœuf croustillant épicé ?
Choisissez des morceaux de bœuf maigres, comme le contre-filet ou le filet, pour un plat savoureux et plus sain. Assurez-vous que la viande soit fraîche, sans taches sombres, et avec une couleur rouge vif. C’est essentiel pour une texture agréable et une cuisson uniforme.

Comment conserver les restes du bœuf croustillant épicé ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour une durée maximale de 2 jours. Cela maintiendra la viande savoureuse. Pour réchauffer, préférez le four à 180 °C pendant 10 minutes pour garder le croustillant, plutôt que le micro-ondes.

Peut-on congeler le bœuf croustillant épicé ?
Oui, vous pouvez congeler le bœuf croustillant épicé dans un contenant hermétique pendant jusqu’à 2 mois. Pensez à le séparer en portions individuelles pour faciliter le décongélation. Lorsque vous êtes prêt à déguster, laissez-le décongeler au réfrigérateur puis réchauffez-le au four pour préserver sa texture croustillante.

Comment éviter que le bœuf devienne détrempé après la cuisson ?
Pour éviter un bœuf détrempé, cuisez-le par petites quantités afin de ne pas surcharger la poêle. Après la friture, déposez-le sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile. Cela aide à conserver le croustillant tout en assurant que chaque pièce soit bien dorée et savoureuse.

Est-ce que cette recette est adaptée aux personnes allergiques ?
Soyez vigilant sur les ingrédients, surtout la sauce soja et la sauce chili qui peuvent contenir des allergènes comme le soja ou le gluten. Pour une alternative sans gluten, optez pour une sauce soja alternative sans gluten. En cas d’allergies, vérifiez toujours les étiquettes des produits ou remplacez les ingrédients problématiques.

Quelle est la durée de conservation du bœuf croustillant épicé à température ambiante ?
Ne laissez pas le bœuf croustillant épicé à température ambiante plus de 2 heures pour éviter toute contamination alimentaire. Après ce délai, il est préférable de le conserver au réfrigérateur pour garantir sa sécurité et sa saveur.

bœuf croustillant épicé à la sauce chili

Découvrez le bœuf croustillant épicé à la sauce chili, un plat facile à préparer chez vous avec des saveurs audacieuses et personnalisables.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 15 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Servings: 4 portions

Course: Plats principaux

Cuisine: Asiatique

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

  

1x2x3x?

Pour le Bœuf

• 500 g Boeuf en lanières Utilisez des morceaux maigres pour une option plus saine et savoureuse.
• 50 g Maïzena Ajoute du croustillant lors de la friture.

Pour la Sauce

• 100 ml Sauce chili Ajustez la quantité selon votre tolérance au piquant.
• 50 ml Sauce soja Choisissez une version à faible teneur en sodium.
• 2 cuil. à soupe Sucre Optez pour du miel pour plus de naturel.

Pour les Légumes (optionnel)

• 200 g Légumes variés Ajoutez des poivrons ou des oignons pour plus de nutrition et de couleur.

Equipment

• poêle
• bol
• assiette
• écumoire

Method

 

Instructions étape par étape

1. Coupez le bœuf en lanières fines et laissez mariner dans un mélange de sauce soja et de sucre pendant 15 minutes.
2. Enrobez chaque lanière de bœuf de maïzena, puis réservez.
3. Faites frémir les lanières de bœuf dans une huile chauffée à 180 °C pendant 4 à 6 minutes.
4. Préparez la sauce en mélangeant la sauce chili, le sucre et un peu d’eau dans une poêle et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
5. Ajoutez le bœuf frit à la sauce, mélangez délicatement et laissez cuire encore une minute.
6. Servez immédiatement avec du riz au jasmin ou des nouilles, et garnissez de légumes frais.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Le plat peut être personnalisé avec vos légumes préférés et se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 jours.

Tried this recipe?

Let us know how it was!