Jump to Recipe Print RecipeEn un souffle de cuisine italienne, je me suis retrouvé à cuisiner un plat réconfortant qui a le pouvoir de transformer un dîner ordinaire en une expérience gastronomique inoubliable : les boulettes de poulet juteuses accompagnées d’un orzo crémeux au citron. Ce repas incontournable, prêt dans une seule casserole, combine la simplicité des ingrédients frais à des saveurs richement audacieuses, tout en étant parfaitement adapté aux soirées de semaine chargées. Imaginez la tendreté des boulettes de poulet se mêlant à la douceur de l’orzo, le tout rehaussé par une touche de citron acidulé. C’est un véritable régal pour toute la famille que vous allez adorer ! Alors, qu’attendez-vous pour découvrir cette recette qui saura séduire les papilles de vos proches ? Pourquoi aimer cette recette ? Simplicité, ce plat se prépare facilement avec des ingrédients courants, parfait pour les soirées actives en famille. Saveur éclatante, l’association du citron et de la crème apporte une touche rafraîchissante qui sublime les boulettes de poulet. Convivialité, c’est un repas unique qui rassemble vos proches autour de la table, idéal pour partager. Polyvalence, n’hésitez pas à ajouter des légumes comme des épinards ou des pois pour une version encore plus saine. Envie d’une autre recette réconfortante? Essayez également notre délicieuse Salade Pasteque Feta ou ces Muffins Sales Jambon pour varier les plaisirs ! Ingrédients de la recette de Boulettes de Poulet avec Orzo Crémeux au Citron • Voici ce qu’il vous faut pour réaliser ce plat savoureux : Pour les Boulettes Viande de Poulet Émiettée – Source principale de protéines, une alternative comme le poulet haché est tout aussi délicieuse. Chapelure Assaisonnée – Apporte liant et texture. Pour une version maison, pensez à utiliser des biscottes écrasées. Fromage Parmesan – Ajoute une saveur savoureuse et une richesse irrésistible. Substituez par du Pecorino pour une note plus piquante. Lait – Maintient l’humidité des boulettes. Vous pouvez utiliser n’importe quel lait végétal. Œuf – Sert de liant; omettez-le pour une version végétalienne ou remplacez-le par un œuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 2,5 c. à soupe d’eau). Persil Frais – Apporte de la fraîcheur; une option comme le basilic peut donner une autre touche de saveur. Sel, Poudre d’Oignon, Poudre d’Ail, Poivre Noir – Assaisonnements pour rehausser le goût, ajustez selon vos préférences. Pour l’Orzo Orzo Cru – La principale source de glucides, une base parfaite pour ce plat. D’autres petites pâtes peuvent être utilisées. Bouillon de Poulet – Infuse de la saveur dans l’orzo; optez pour un bouillon de légumes pour une variante plus légère. Crème Épaisse – Apporte une texture crémeuse; pour une version sans produits laitiers, le lait de coco est une excellente alternative. Citron (Zeste et Jus) – Apporte de la fraîcheur et de l’acidité pour équilibrer les saveurs. Pour la Cuisson Huile d’Olive & Beurre – Utilisés pour faire cuire les boulettes et faire sauter les légumes; toute huile neutre peut faire l’affaire. Oignon – Ajoute douceur et profondeur au plat; substituez par des échalotes pour une saveur plus douce. Ail – Fournit une saveur aromatique; de l’ail frais ou en poudre peut être utilisé selon votre disponibilité. Instructions étape par étape pour Boulettes de Poulet avec Orzo Crémeux au Citron Step 1 : Préparez les boulettes Dans un grand bol, mélangez la viande de poulet émiettée, la chapelure assaisonnée, le fromage parmesan, le lait, l’œuf, le persil frais, le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail et le poivre noir. Pétrissez doucement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient homogènes, veillant à ne pas trop mélanger, pendant environ 5 minutes, pour conserver la texture. Step 2 : Formez les boulettes Prenez une petite quantité du mélange de viande et appliquez un peu d’eau sur vos mains pour éviter que la préparation ne colle. Roulez le mélange en petites boulettes d’environ 3 à 4 cm de diamètre, en formant suffisamment de boulettes pour remplir votre poêle. Placez-les sur une assiette une fois formées. Step 3 : Faites dorer les boulettes Dans une grande poêle, chauffez un mélange d’huile d’olive et de beurre à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez les boulettes de poulet et laissez-les cuire environ 10 minutes en les retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elles soient dorées sur tous les côtés, mais sans les cuire complètement à l’intérieur. Step 4 : Faites sauter les légumes Retirez délicatement les boulettes de la poêle et réservez-les. Ajoutez un peu plus de beurre et d’huile d’olive si nécessaire, puis incorporez l’oignon coupé. Faites-le sauter environ 5 minutes, en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez l’ail émincé pendant 1 minute supplémentaire jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Step 5 : Faites griller l’orzo Ajoutez l’orzo cru dans la poêle avec les oignons et l’ail. Remuez continuellement pendant 1 à 2 minutes pour le toasting, jusqu’à ce qu’il prenne une légère couleur dorée. Cela rehaussera la saveur de votre plat de boulettes de poulet avec orzo crémeux au citron. Step 6 : Ajoutez le bouillon Versez le bouillon de poulet dans la poêle, en grattant le fond pour libérer les saveurs caramélisées. Portez à ébullition puis réduisez le feu, en remuant encore une fois pendant une minute pour bien mélanger. Laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que l’orzo absorbe le bouillon. Step 7 : Combinez et laissez mijoter Incorporez le parmesan et la crème épaisse dans la poêle. Remettez les boulettes de poulet précuites dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre et que les boulettes soient bien cuites. Step 8 : Terminez le plat Retirez la poêle du feu et ajoutez le zeste et le jus de citron, en remuant pour bien les incorporer. Servez chaud, en garnissant de persil frais supplémentaire pour une touche de couleur et de saveur, et savourez ce délicieux plat réconfortant de boulettes de poulet avec orzo crémeux au citron. Que servir avec les Boulettes de Poulet avec Orzo Crémeux au Citron ? Rendez votre dîner encore plus délicieux avec ces accompagnements qui complètent parfaitement la richesse des boulettes et la légèreté de l’orzo. Salade verte croquante : Un mélange de laitue, concombre et tomates cerises ajoutent une touche fraîche et croquante pour équilibrer le crémeux du plat. Pain ciabatta doré : La texture croustillante de ce pain italien se marie parfaitement avec la sauce crémeuse, idéale pour saucer chaque bouchée. Légumes rôtis au miel : Des carottes et des courgettes rôties avec une touche de miel apportent douceur et couleur, ajoutant une note sucrée au repas. Vins blancs frais : Un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio accompagne magnifiquement les saveurs citronnées tout en ajoutant une touche rafraîchissante. Tiramisu : Terminez le repas avec ce dessert italien emblématique qui offre une douceur crémeuse parfaite après les saveurs salées du plat principal. Infusion de citronnelle : Une boisson chaude relaxante qui aide à digérer et complète l’acidité apportée par le citron des boulettes. Variations et substitutions pour Boulettes de Poulet Personnalisez votre recette avec ces délicieuses variations et substitutions pour ravir les papilles de votre famille. Végétalien : Utilisez des substituts végétaux comme du haché de lentilles pour les boulettes pour une option entièrement végétalienne. Ce twist apporte une texture riche tout en restant savoureux. Épicé : Ajoutez des flocons de piment rouge dans la préparation des boulettes pour un léger coup de chaleur. Cela rehausse le goût sans masquer les autres saveurs. Sans lactose : Remplacez la crème par de la crème de noix de coco et le parmesan par de la levure nutritionnelle pour une version sans produits laitiers. Votre plat conservera sa crémeux ! Ajout de légumes : Incorporez des épinards frais ou des petits pois dans l’orzo quelques minutes avant de servir pour augmenter la valeur nutritive. Cela apporte de la couleur et une douceur subtile. Herbes variées : Substituez le persil par du basilic frais pour une variation aromatique. Cette herbe apporte une note plus douce et parfumée. Pâtes alternatives : Pour une autre option de pâte, utilisez des pâtes de blé entier ou sans gluten, ce qui peut également ajouter une texture différente. Notes d’agrumes : Ajoutez plus de zeste de citron ou même un peu d’orange pour une touche de fraîcheur supplémentaire qui équilibre le crémeux de l’orzo. Bouillon : Pour une saveur plus riche, remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de champignon. Cela apportera une profondeur tout en étant végétal. N’hésitez pas à explorer ces options ! Pour une autre touche gourmande, vous pouvez également essayer nos crémeuses Bouches Yaourt Myrtilles pour le dessert. Comment conserver et congeler les Boulettes de Poulet avec Orzo Crémeux au Citron Température ambiante : Ne laissez pas ce plat à température ambiante plus de 2 heures après cuisson pour éviter la prolifération des bactéries. Réfrigérateur : Conservez les boulettes de poulet avec orzo crémeux au citron dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement à feu moyen ou au micro-ondes. Congélateur : Vous pouvez congeler les boulettes et l’orzo séparément dans des contenants hermétiques jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, laissez-les au réfrigérateur toute la nuit avant de réchauffer. Réchauffage : Lorsque vous réchauffez, ajoutez un peu de bouillon ou de crème pour restaurer la texture crémeuse et éviter que l’orzo ne se dessèche. Options de Préparation à l’Avance pour les Boulettes de Poulet avec Orzo Crémeux au Citron Ces boulettes de poulet avec orzo crémeux au citron sont idéales pour ceux qui aiment préparer leurs repas à l’avance ! Vous pouvez former les boulettes et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant la cuisson, ce qui facilite la planification de votre dîner. Si vous préférez, vous pouvez également cuire complètement le plat et le laisser refroidir avant de le réfrigérer, où il se conserve jusqu’à 3 jours. Pour maintenir la qualité lors de la réchauffe, rajoutez un peu de bouillon ou de crème pour éviter que l’orzo ne se dessèche. Lorsque vous êtes prêt à servir, réchauffez à feu doux sur la cuisinière jusqu’à ce que tout soit bien chaud, et ajoutez une touche de zeste de citron frais pour rehausser les saveurs ! Conseils pour les meilleures Boulettes de Poulet Évitez le surmixage : Bien mélanger les ingrédients pour les boulettes, mais attention à ne pas trop travailler la viande pour garder des boulettes tendres. Contrôlez la taille : Utilisez une cuillère à soupe pour former des boulettes de taille uniforme. Des boulettes plus grosses nécessitent plus de temps de cuisson. Grésillements et saveurs : Faites bien dorer les boulettes pour une belle croûte dorée. Cela ajoute une profondeur de saveur à votre plat de boulettes de poulet. Mélangez régulièrement : Pendant la cuisson, n’oubliez pas de remuer l’orzo et les boulettes pour éviter qu’ils ne collent à la poêle. Zestez généreusement : Ne soyez pas avare sur le zeste de citron ; cela apporte une fraîcheur supplémentaire, équilibrant la richesse du plat crémeux. Boulettes de Poulet avec Orzo Crémeux au Citron Recipe FAQs Quels ingrédients dois-je choisir pour obtenir les meilleures boulettes de poulet ? Pour des résultats optimaux, sélectionnez de la viande de poulet fraîche plutôt que congelée, car elle offre une meilleure texture. Assurez-vous également que le parmesan soit de bonne qualité pour rehausser la saveur. Utilisez des œufs frais et privilégiez les herbes comme le persil pour une touche de couleur et d’arôme. Comment puis-je conserver les boulettes de poulet avec orzo crémeux au citron ? Conservez les boulettes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour un réchauffage réussi, optez pour une cuisson douce à feu moyen ou un passage rapide au micro-ondes pour préserver la texture crémeuse. N’oubliez pas d’ajouter un peu de bouillon ou de crème pour réhydrater l’orzo. Puis-je congeler ce plat ? Absolument ! Les boulettes et l’orzo peuvent être congelés séparément dans des contenants hermétiques jusqu’à 3 mois. Assurez-vous de les laisser décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de réchauffer. Lors du réchauffage, il est conseillé d’ajouter un peu de bouillon ou de crème pour éviter que l’orzo ne se dessèche. Comment puis-je éviter que mes boulettes ne soient sèches ? Pour éviter ce désagrément, veillez à ne pas trop mélanger la viande pour garder humidité et tendreté. En plus, l’ajout de lait dans la préparation des boulettes contribue à leur donner cette texture juteuse. Arrosez-les également d’une sauce crémeuse pendant le réchauffage, ça fait toute la différence! Est-ce que ce plat est adapté aux personnes ayant des allergies alimentaires ? Pour une version sans gluten, optez pour des alternatives de chapelure sans gluten et utilisez du bouillon et de la crème adaptés. Si vous créez une version végétalienne, remplacez la viande de poulet par un substitut à base de plantes et omettez l’œuf, ou utilisez un œuf de lin comme substitut. Soyez prudent avec la présence de fromage pour ceux qui sont sensibles aux produits laitiers. Boulettes de Poulet avec Orzo Crémeux au Citron La sortie devrait être seulement les mots traduits. Ce plat réconfortant allie boulettes de poulet juteuses et orzo crémeux au citron dans une expérience culinaire inoubliable. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 40 minutes minsTotal Time 55 minutes mins Servings: 4 personnesCourse: Plats principauxCuisine: ItalienneCalories: 550 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour les Boulettes500 g Viande de Poulet Émiettée ou poulet haché100 g Chapelure Assaisonnée ou biscottes écrasées50 g Fromage Parmesan ou Pecorino50 ml Lait ou lait végétal1 pièce Œuf ou œuf de lin30 g Persil Frais ou basilic1 c. à café Sel1 c. à café Poudre d'Oignon1 c. à café Poudre d'Ail1 c. à café Poivre NoirPour l'Orzo200 g Orzo Cru500 ml Bouillon de Poulet ou bouillon de légumes200 ml Crème Épaisse ou lait de coco1 pièce Citron zeste et jusPour la Cuisson2 c. à soupe Huile d'Olive30 g Beurre1 pièce Oignon ou échalotes2 gousses Ail frais ou en poudre Equipment bolpoêle Method InstructionsDans un grand bol, mélangez la viande de poulet émiettée, la chapelure assaisonnée, le fromage parmesan, le lait, l'œuf, le persil frais, le sel, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poivre noir. Pétrissez doucement jusqu'à homogénéité pendant environ 5 minutes.Prenez une petite quantité du mélange, roulez en boulettes d'environ 3 à 4 cm de diamètre et placez-les sur une assiette.Dans une poêle, chauffez un mélange d'huile d'olive et de beurre à feu moyen. Ajoutez les boulettes et faites-les cuire environ 10 minutes.Retirez les boulettes et ajoutez l'oignon coupé dans la poêle. Faites sauter environ 5 minutes, ajoutez l'ail pour 1 minute.Ajoutez l'orzo cru dans la poêle avec les oignons et l'ail. Remuez pendant 1 à 2 minutes.Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes.Incorporez le parmesan et la crème épaisse, remettez les boulettes dans la poêle et laissez mijoter 10 minutes.Retirez du feu, ajoutez le zeste et le jus de citron, et servez chaud avec du persil frais. Nutrition Serving: 1platCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg NotesÉvitez le surmixage des boulettes et contrôlez la taille pour une cuisson uniforme. Tried this recipe?Let us know how it was!
