Jump to Recipe Print RecipeAlors que je feuilletai un livre de recettes, une pensée m’est venue : pourquoi ne pas donner un twist asiatique à la dinde hachée ? De cette idée est née ma recette de dinde hachée à la coréenne, un plat qui marie avec brio le piquant, le sucré et l’umami, idéal pour vos dîners en semaine. En plus d’être rapide à préparer, ce plat est une option saine grâce à la teneur élevée en protéines de la dinde, parfaite pour ceux qui cherchent à rester en forme sans sacrifier le goût. En à peine 45 minutes, vous serez en mesure de servir ce délice sur du riz ou des nouilles, rehaussé de graines de sésame et de ciboulette fraîche. Prêt à découvrir comment élever votre routine culinaire ? Pourquoi aimer cette recette? Simplicité et Rapidité: En seulement 45 minutes, vous pouvez préparer un repas savoureux qui ravira toute la famille! Saveurs Équilibrées: Le mélange de sauce soja, de sucre brun et de flocons de piment offre un goût riche et satisfaisant qui éveille les papilles. Facilité d’Adaptation: Que vous utilisiez de la dinde hachée ou que vous optiez pour du poulet, cette recette est adaptable selon vos envies. Valeur Nutritive: Avec environ 230 calories par portion, c’est une option santé à intégrer à votre alimentation, parfaite pour ceux qui surveillent leur apport calorique. Plats Accompagnateurs: Servez ce délice avec des légumes sautés, et complétez votre assiette avec du riz ou des nouilles pour un repas équilibré, comme notre Soupe Dinde Legumes pour une touche encore plus saine. Ingrédients Dinde Hachée Pour la Sauce Sauce Soja – Apporte une saveur umami salée. Utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium pour un repas plus léger. Fécule de Maïs – Épaissit la sauce pour une texture soyeuse. Remplacez-la par de la farine de riz pour une option sans gluten. Sucre Brun – Ajoute douceur et équilibre à la sauce. Remplacez par du miel pour un goût plus floral. Flocons de Piment Rouge – Offre de la chaleur ; ajustez selon votre tolérance au piquant. Vous pouvez essayer le gochugaru coréen pour une saveur authentique. Pour le plat principal Huile de Sésame – Apporte une saveur et un arôme grillés. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive, mais le goût sera différent. Ail (haché) – Ajoute de la profondeur aromatique. La fraîcheur est idéale, mais l’ail en poudre fonctionne en cas d’urgence. Gingembre Frais (râpé) – Fournit un goût piquant subtil. En poudre, réduisez la quantité car il est plus concentré. Dinde Hachée – Source principale de protéines, maigre et saine. Pour varier, substituez par du poulet ou du porc. Ciboulette (hachée) – Apporte fraîcheur et légère saveur d’oignon. Remplacez par des oignons verts pour une alternative. Pour la Garniture Graines de Sésame – Ajoutent du croquant et de la saveur de noix. Remplacez par des graines de pavot ou omettez-les pour une version sans graines. Savourez ce plat de dinde hachée à la coréenne pour un dîner rapide et délicieux qui plaira à toute la famille ! Instructions pour Dinde Hachée à la Coréenne Step 1: Préparer la sauce Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la fécule de maïs, le sucre brun et les flocons de piment rouge jusqu’à obtenir un mélange lisse. Réservez ce mélange, car il servira de base pour enrober votre dinde hachée et lui donner cette délicieuse saveur à la fois sucrée et piquante. Step 2: Cuire les aromates Dans une grande poêle, chauffez une cuillère à soupe d’huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et le gingembre râpé, en remuant pour libérer leurs arômes. Faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit parfumé mais pas brûlé, créant ainsi une belle base aromatique pour votre plat. Step 3: Cuire la dinde Augmentez la chaleur à feu moyen-vif et incorporez la dinde hachée dans la poêle. À l’aide d’une spatule, émiettez la viande pour qu’elle cuise uniformément. Faites cuire jusqu’à ce que la dinde ne soit plus rose, environ 5 à 7 minutes, en veillant à bien la briser pour obtenir une texture homogène. Step 4: Combiner et épaissir la sauce Versez la préparation de sauce que vous avez mise de côté sur la dinde cuite. Remuez le tout et laissez cuire à feu vif pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir et devienne brillante. Si la sauce devient trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe d’eau pour la détendre. Step 5: Terminer et servir Incorporer la ciboulette hachée au mélange de dinde, en réservant un peu pour la garniture. Retirez la poêle du feu, parsemez le tout de graines de sésame pour apporter un croquant délicieux, et servez chaud sur un lit de riz ou de nouilles pour un repas réconfortant et savoureux, fait maison. Que servir avec Dinde Hachée à la Coréenne ? Réalisez un repas savoureux et équilibré, où chaque bouchée vous plonge dans un univers de saveurs réconfortantes et délicieuses. Riz Jasmin: Ce riz parfumé et légèrement collant complète parfaitement la dinde, absorbant bien la sauce sucrée et épicée. Légumes Sautés: Des légumes croquants comme le brocoli et les carottes apportent une texture juteuse et équilibrent le plat grâce à leur fraîcheur. Nouilles Soba: Riches en goût et en nutriments, ces nouilles de sarrasin ajoutent une autre dimension à votre repas tout en étant une option sans gluten. Salade d’Avocat: Préparez une salade légère avec de l’avocat, du concombre et des herbes fraîches pour une touche de crémeux rafraîchissant qui complète le piquant de la dinde hachée. Pisco Sour: Pour une touche festive, servez ce cocktail à base de citron et de pisco, qui contrastent agréablement avec la richesse du plat. Croustillant de Sésame: Réalisez des chips de légumes où les graines de sésame ajoutent du croquant, parfaite pour titiller les papilles avant le plat principal. Conseils de Stockage pour Dinde Hachée Réfrigérateur : Conservez les restes de dinde hachée dans un contenant hermétique, où elle peut se maintenir frais jusqu’à 3 jours. Cela préserve la saveur tout en évitant le dessèchement. Congélateur : Vous pouvez également congeler la dinde hachée dans un sac de congélation, bien pressé pour éliminer l’air, jusqu’à 3 mois. Cela garantit une conservation optimale de la texture et du goût. Réchauffage : Pour réchauffer, placez la dinde hachée dans une poêle à feu moyen ou au micro-ondes. Ajoutez un peu d’eau ou de sauce pour éviter qu’elle ne devient trop sèche durant le réchauffage. Utilisation des Restes : N’hésitez pas à intégrer les restes de dinde hachée dans d’autres plats, comme des salades ou des wraps, pour varier vos repas tout en profitant d’une source de protéines saine et savoureuse. Variations de Dinde Hachée Découvrez comment personnaliser votre plat de dinde hachée avec ces délicieuses alternatives qui ajouteront une touche unique à votre repas ! Sans Gluten : Remplacez la fécule de maïs par de la farine de riz pour une consistance tout aussi agréable, sans gluten. C’est une excellente façon de maintenir la texture tout en respectant un régime alimentaire spécifique. Épicé : Ajoutez des piments frais hachés ou de l’huile de chili pour rehausser le piquant de votre plat. Cela apportera une chaleur irrésistible qui ravira les amateurs de sensations fortes. Sucré : Pour une touche sucrée accentuée, incorporez un peu de miel ou de sirop d’érable à la sauce. Ce contraste entre le sucré et le salé créera une harmonie parfaite. Légumes : Intégrez des légumes finement hachés, comme des carottes ou des courgettes, lors de la cuisson de la dinde. Non seulement vous augmenterez la valeur nutritive, mais vous ajouterez également de la couleur et du croquant à votre plat. Herbes Fraîches : Remplacez la ciboulette par du basilic thaï ou de la coriandre pour une note herbacée authentiquement asiatique. Ces herbes apportent une fraîcheur vibrante qui égaye chaque bouchée. Noodles de Sauté : Servez votre dinde hachée sur des nouilles sautées au lieu de riz pour un repas variable et réconfortant. Vous pouvez ajouter quelques légumes colorés pour un plat encore plus attrayant. Sauce Diversifiée : Essayez d’incorporer de la sauce teriyaki ou de la sauce au sésame à la recette pour un goût différent. Ces sauces peuvent apporter une douceur subtile en plus de la saveur umami. Viande Mixte : Combinez la dinde avec du poulet ou du porc pour un mélange de viandes, ajoutant ainsi une profondeur de goût. C’est une façon de faire plaisir à tous les goûts à table. Pour une option légère, vous pouvez toujours consulter notre Soupe Dinde Legumes pour un accompagnement nutritif. N’hésitez pas à explorer ces substitutions et variations pour faire de votre dinde hachée à la coréenne un plat encore plus créatif et délicieux ! Préparation Anticipée pour la Dinde Hachée à la Coréenne La préparation de la dinde hachée à la coréenne est idéale pour les cuisiniers pressés! Vous pouvez préparer la sauce (mélangez sauce soja, fécule de maïs, sucre brun et flocons de piment) jusqu’à 24 heures à l’avance pour gagner du temps. De plus, hachez l’ail et le gingembre, et stockez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Pour maintenir la qualité, assurez-vous de bien remuer la sauce avant de l’ajouter à la viande. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, il vous suffit de cuire votre dinde avec les aromates, d’incorporer la sauce et de garnir de ciboulette et de graines de sésame. Vous obtiendrez un plat tout aussi délicieux, prêt en un rien de temps! Conseils d’Expert pour Dinde Hachée Mélanger la Sauce: Lorsque vous combinez la sauce avec la dinde, veillez à bien l’incorporer pour éviter les grumeaux et obtenir une texture uniforme. Contrôler la Cuisson: Ne laissez pas cuire la dinde trop longtemps pour éviter qu’elle ne devienne sèche; surveillez-la attentivement pendant la cuisson. Gérer le Piquant: Ajustez les flocons de piment rouge selon votre goût. Si vous aimez les plats moins épicés, commencez par une petite quantité et goûtez avant d’ajouter. Épaissir la Sauce: Si la sauce est trop épaisse, ajoutez une petite cuillère d’eau pour obtenir la consistance désirée sans perdre de saveur. Idées de Garnitures: Pensez à garnir votre plat de cubes d’avocat ou de légumes croquants pour ajouter une touche de fraîcheur et de texture. Profitez de votre dinde hachée à la coréenne, un repas savoureux et rapide qui ravira petits et grands ! Dinde Hachée à la Coréenne Recipe FAQs Comment choisir la dinde hachée? Pour obtenir la meilleure dinde hachée, recherchez des morceaux de viande pâles et fermes, sans taches sombres. Une dinde hachée fraîche a une texture lisse et une odeur neutre; évitez toute viande avec une couleur grisâtre ou une odeur désagréable. Comment conserver les restes de dinde hachée? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur où ils se garderont frais jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de laisser refroidir complètement la dinde avant de la mettre au réfrigérateur pour éviter la condensation qui peut l’humidifier. Puis-je congeler des restes de dinde hachée? Absolument ! La dinde hachée se congèle très bien. Placez-la dans un sac de congélation en éliminant l’air au maximum et conservez-la jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, laissez-la au réfrigérateur pendant la nuit ou utilisez le mode de décongélation de votre micro-ondes. Comment réchauffer la dinde hachée sans qu’elle ne devienne sèche? Pour réchauffer votre dinde hachée, transférez-la dans une poêle à feu doux ou au micro-ondes. Ajoutez un peu d’eau ou de sauce pour maintenir l’humidité. Réchauffez jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F), en remuant de temps en temps pour éviter de brûler. Cette recette convient-elle aux personnes allergiques? Cette dinde hachée à la coréenne peut contenir des allergènes, en particulier la sauce soja qui est souvent à base de blé. Pour une option sans gluten, utilisez de la sauce soja sans gluten ou tamari. Vérifiez également les préférences alimentaires de vos invités pour vous assurer qu’elle convient à chacun. Puis-je ajouter des légumes à cette recette? Bien sûr! Ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes non seulement augmentera la valeur nutritive, mais apportera également de la couleur et de la texture à votre plat. Faites-les sauter dans l’huile de sésame avant d’ajouter la dinde pour un goût encore plus savoureux. Recipe FAQs Dinde Hachée à la Coréenne, Rapide et Délicieux Découvrez cette recette simple et rapide de dinde hachée à la coréenne, pleine de saveurs umami, idéale pour des dîners en semaine. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 30 minutes minsTotal Time 45 minutes mins Servings: 4 personnesCourse: Plats principauxCuisine: CoréenneCalories: 230 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la Sauce60 ml sauce soja Utilisez de la sauce soja à faible teneur en sodium pour un repas plus léger.1 cuillère à soupe fécule de maïs Remplacez-la par de la farine de riz pour une option sans gluten.2 cuillère à soupe sucre brun Remplacez par du miel pour un goût plus floral.1 cuillère à café flocons de piment rouge Ajustez selon votre tolérance au piquant.Pour le plat principal1 cuillère à soupe huile de sésame Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, mais le goût sera différent.2 gousses ail (haché) La fraîcheur est idéale, mais l'ail en poudre fonctionne en cas d'urgence.1 cuillère à café gingembre frais (râpé) En poudre, réduisez la quantité car il est plus concentré.500 g dinde hachée Pour varier, substituez par du poulet ou du porc.2 cuillères à soupe ciboulette (hachée) Remplacez par des oignons verts pour une alternative.Pour la Garniture1 cuillère à soupe graines de sésame Remplacez par des graines de pavot ou omettez-les pour une version sans graines. Equipment poêlebolSpatule Method InstructionsDans un petit bol, mélangez la sauce soja, la fécule de maïs, le sucre brun et les flocons de piment rouge jusqu'à obtenir un mélange lisse.Dans une grande poêle, chauffez l'huile de sésame à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé, et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.Incorporez la dinde hachée dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 5 à 7 minutes.Versez la sauce sur la dinde cuite, remuez et laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 2 minutes.Incorporez la ciboulette hachée et parsemez de graines de sésame avant de servir chaud. Nutrition Serving: 1portionCalories: 230kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 0.5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg NotesServez avec du riz ou des nouilles pour un repas équilibré. Les restes peuvent être intégrés dans d'autres plats comme des salades ou des wraps. Tried this recipe?Let us know how it was!
