Jump to Recipe Print RecipeEn ouvrant le four, l’odeur chaleureuse du pain de citrouille emplit ma cuisine, évoquant instantanément les doux souvenirs des automnes passés. Aujourd’hui, je veux partager ma recette préférée de pain de citrouille, un délice moelleux qui rime avec confort et convivialité. Ce pain est non seulement facile à réaliser, mais il est également parfait pour éblouir vos invités lors d’un brunch ou d’un goûter. Avec sa touche de streusel croustillant et son glaçage au sirop d’érable, chaque bouchée est une invitation à savourer l’instant présent. Prêts à transformer votre cuisine en un havre de chaleur ? Allons-y ! Pourquoi vous adorerez ce pain de citrouille ? Facilité de préparation : Cette recette simple nécessite peu d’ingrédients et un minimum d’efforts. Vous n’avez besoin que de quelques étapes pour créer un pain de citrouille moelleux qui impressionnera vos amis et votre famille. Saveurs d’automne irrésistibles : Avec des épices comme la cannelle et le gingembre, chaque bouchée évoque le parfum chaleureux de l’automne, parfait pour égayer vos journées. Polyvalent : Que ce soit pour le petit déjeuner, en collation, ou comme dessert, ce pain de citrouille s’adapte à toutes les occasions. Vous pourriez même envisager de le servir avec un peu de beurre pour un régal suprême. Glaçage au sirop d’érable : Le final sucré de ce délicat glaçage élève cette recette à un niveau supérieur. Pour un autre délice sucré, pourquoi ne pas essayer notre recette de Batonnet Pain Fromage ? Durabilité : Stocké correctement, ce pain se conserve jusqu’à 10 jours, parfait pour des snacks rapides tout au long de la semaine. N’hésitez pas à l’adapter et à le congeler pour vos futurs envies gourmandes ! Ingrédients du Pain de Citrouille • Voici les éléments essentiels pour préparer un délicieux pain de citrouille moelleux qui émerveillera vos proches. Pour le Pain Purée de citrouille – Un ingrédient clé pour l’humidité et la saveur; assurez-vous d’utiliser de la purée de citrouille pure pour de meilleurs résultats. Sucre – Apporte la douceur nécessaire pour équilibrer la saveur de la citrouille. Sucre brun – Ajoute encore plus d’humidité et une profondeur de goût appréciable. Huile végétale – Garantit un pain moelleux; vous pouvez la remplacer par de l’huile de coco pour une touche tropicale. Farine tout usage – C’est le principal composant qui donne de la structure au pain. Bicarbonate de soude et levure chimique – Ces agents levants aident à faire lever le pain dans le four. Sel – Assaisonne et rehausse les saveurs globales. Cannelle, Muscade, Gingembre, Clou de girofle – Ces épices réchauffantes ajoutent un parfum réconfortant au pain. Œufs – Servent de liant et contribuent à l’humidité. Extrait de vanille – Pour une profondeur de goût encore plus riche. Lait – Équilibre la consistance de la pâte; choisissez du lait entier, d’amande ou de coco selon vos préférences. Pour le Glaçage Sucre en poudre – Donne la douceur au glaçage; idéal pour une finition lisse. Sirop d’érable – Le composant savoureux du glaçage; utilisez du sirop d’érable pur pour un goût authentique. Instructions pour le Pain de Citrouille moelleux au glaçage d’érable Step 1 : Préparer le Streusel Dans un bol moyen, mélangez 50 g de beurre fondu avec 50 g de sucre et 50 g de sucre brun. Incorporez 100 g de farine tout usage, 1 cuillère à café de cannelle, et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture granuleuse. Placez ce mélange au réfrigérateur pour qu’il raffermisse pendant la préparation de la pâte à pain. Step 2 : Préparer la Pâte Dans un grand saladier, fouettez ensemble 240 g de purée de citrouille, 100 g de sucre cristallisé, 50 g de sucre brun et 120 ml d’huile végétale jusqu’à obtenir un mélange lisse. Assurez-vous que les ingrédients sont bien amalgamés. Cette étape garantit un pain de citrouille moelleux, plein de saveur et d’humidité. Step 3 : Incorporer les Ingrédients Ajoutez 2 œufs et 1 cuillère à café d’extrait de vanille dans le mélange de citrouille et mélangez jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ensuite, incorporez la moitié des ingrédients secs, puis 120 ml de lait, et terminez avec le reste de la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et les épices. Remuez délicatement pour éviter de trop travailler la pâte. Step 4 : Assembler le Pain Préchauffez votre four à 160 °C (325 °F). Versez la pâte uniformément dans un moule à pain de 23 x 13 cm, préalablement graissé. Égalisez la surface avec une spatule et répartissez le streusel refroidi sur le dessus. Cela créera une croûte croustillante lors de la cuisson, ajoutant à la texture de votre pain de citrouille. Step 5 : Cuire le Pain Enfournez le moule pendant environ 1 heure et 15 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent au centre; il doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides. La croûte doit être bien dorée et le dessus légèrement bombé, indiquant que votre pain de citrouille est prêt à sortir du four. Step 6 : Préparer le Glaçage Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grille. Dans un bol, fouettez 100 g de sucre en poudre avec 50 ml de sirop d’érable jusqu’à obtenir un mélange lisse. Une fois le pain complètement froid, versez ce glaçage sucré sur le dessus pour une finition parfaite qui rehausse les saveurs du pain de citrouille. Comment conserver et congeler le Pain de Citrouille Température ambiante : Conservez le pain de citrouille à température ambiante pendant 1 à 2 jours, bien enveloppé dans du film plastique pour maintenir son humidité. Réfrigérateur : Pour une conservation prolongée, placez le pain de citrouille dans un contenant hermétique au réfrigérateur, il se gardera jusqu’à 10 jours. Congélateur : Enveloppez le pain de citrouille dans du film plastique, puis dans du papier aluminium pour le congeler; il peut être maintenu pendant 3 mois. Réchauffage : Pour déguster le pain de citrouille, réchauffez une tranche au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes, ou laissez-la à température ambiante pendant quelques heures avant de servir. Variations du Pain de Citrouille Personnalisez votre pain de citrouille avec des variations qui éveilleront vos sens et transformeront chaque bouchée en une nouvelle expérience délicieuse. Huile de coco : Remplacez l’huile végétale par de l’huile de coco pour une saveur tropicale et une tendresse accrue. La richesse de l’huile de coco rehausse le goût du pain, le rendant encore plus irrésistible. Lait d’amande : Utilisez du lait d’amande à la place du lait traditionnel pour une alternative légère et douce. Cela ajoutera une subtile note de noisette qui s’accorde parfaitement avec les épices d’automne. Noix hachées : Ajoutez des noix de pécan ou des noix hachées pour une texture croquante. Ces noix apportent une belle croquant, créant une harmonie parfaite avec le moelleux du pain. Épices personnalisées : N’hésitez pas à ajuster les épices à votre goût, en ajoutant un peu plus de cannelle ou une pincée de cardamome pour donner du caractère à votre pain. Chaque épice apporte un nouveau niveau de chaleur et de complexité. Glaçage au chocolat : Remplacez le glaçage au sirop d’érable par un glaçage au chocolat noir pour une version décadente. Ce mélange sucré et chocolaté fera chavirer le cœur des amateurs de chocolat. Ajout de fruits secs : Incorporez des raisins secs ou des canneberges séchées à la pâte pour un contraste sucré et acidulé. Les fruits secs apportent de la couleur et un goût plaisant à chaque bouchée. Version sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten pour répondre aux besoins diététiques de vos amis. Vous n’aurez pas à sacrifier la texture moelleuse du pain tout en en faisant une option accessible à tous. Transformation en muffins : Préparez des muffins en utilisant la même pâte et en ajustant le temps de cuisson. Ces bouchées individuelles sont parfaites pour le petit déjeuner ou les collations, et faciles à emporter. Chaque variation invite à explorer de nouvelles saveurs tout en gardant l’esprit de ce délicieux pain de citrouille. Pour une autre découverte gourmande, essayez notre recette de Batonnet Pain Fromage qui saura apporter une touche savourée à votre table. Astuces pour le Pain de Citrouille Choix de la Purée : Utilisez de la purée de citrouille pure pour un pain de citrouille savoureux et moelleux; évitez les mélanges avec épices ajoutées. Contrôle de la Cuisson : Chaque four est différent; vérifiez la cuisson 10 minutes avant le temps indiqué pour éviter un pain trop cuit. Ingrédients à Température Ambiante : Assurez-vous que vos œufs et votre lait sont à température ambiante avant de les ajouter; cela aide à une meilleure incorporation. Eviter les Grumeaux : Tamisez les ingrédients secs avant de les mélanger pour garantir une pâte lisse et un pain sans grumeaux. Glaçage Parfait : Attendez que le pain soit complètement froid avant de glacer; cela empêchera le glaçage de fondre et de glisser. Conservation Optimale : Conservez le pain de citrouille dans un contenant hermétique; ainsi, il restera moelleux et plein de saveur jusqu’à 10 jours. Préparation à l’avance pour un pain de citrouille parfait ! Cette recette de pain de citrouille moelleux au glaçage d’érable est idéale pour les préparations à l’avance, vous permettant de gagner un temps précieux pendant la semaine. Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 24 heures à l’avance en la conservant au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour éviter toute déshydratation. De plus, le streusel peut être préparé également 3 jours à l’avance et conservé au réfrigérateur; veillez à le remettre à température ambiante avant de l’utiliser pour qu’il conserve sa texture croustillante. Lorsque vous êtes prêt à cuire, il vous suffira de préchauffer votre four, verser la pâte dans le moule et ajouter le streusel avant de mettre au four. Le résultat ? Un pain de citrouille tout aussi délicieux, prêt à savourer avec un minimum d’efforts ! Que servir avec le Pain de Citrouille moelleux au glaçage d’érable ? Imaginez une table chaleureuse où chaque plat complète la douceur réconfortante de votre pain de citrouille, créant une symphonie de saveurs et de textures. Beurre frais : Étalez une couche généreuse de beurre sur une tranche chaude pour une expérience crémeuse et fondante. Café noisette : La richesse du café se marie parfaitement avec la douceur du pain, ajoutant une note chaleureuse à votre pause gourmande. Salade de roquette : La fraîcheur poivrée de la roquette est un excellent contraste avec le moelleux du pain, apportant une touche de vivacité à chaque bouchée. Compote de pommes épicée : Sa douceur fruitée et ses épices résonnent avec celles du pain, créant un délicieux mélange de saveurs automnales. Glace à la vanille : Une boule fondante de glace ajoute une touche rafraîchissante et onctueuse, parfaite pour un dessert mémorable. Thé chai : Les épices chaudes de ce thé complètent merveilleusement le pain, rehaussant le parfum réconfortant des épices. Pain de Citrouille Moelleux au Glaçage d’Érable Recipe FAQs Quels types de citrouille utiliser pour la purée? Il est essentiel d’utiliser de la purée de citrouille pure pour une texture et une saveur optimales. Je recommande d’opter pour la marque Libby’s, réputée pour sa consistance parfaite. Évitez les mélanges qui contiennent déjà des épices ajoutées, car cela pourrait altérer le goût de votre pain. Quelle est la meilleure méthode de conservation pour le pain de citrouille? Pour conserver votre pain de citrouille, vous pouvez le garder à température ambiante pendant 1 à 2 jours, bien emballé dans du film plastique pour maintenir son humidité. Pour un stockage plus long, placez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où il se conservera jusqu’à 10 jours. Comment congeler le pain de citrouille? Enveloppez soigneusement le pain de citrouille dans du film plastique, puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Il peut être congelé jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures. Que faire si mon pain de citrouille est trop dense? Si votre pain de citrouille est trop dense, cela peut être dû à une mauvaise incorporation des ingrédients secs ou à un mélange excessif de la pâte. Pour éviter cela, assurez-vous de bien tamiser vos ingrédients secs avant de les mélanger et n’oubliez pas de ne pas trop mélanger une fois le lait ajouté. Quels types de lait peut-on utiliser dans la recette? Cette recette est très versatile et vous pouvez utiliser du lait entier, du lait d’amande ou du lait de coco, selon vos préférences et restrictions. Si vous optez pour une alternative non lactée, le lait d’amande ajoutera une touche douce et légère, tandis que le lait de coco apportera une richesse tropicale. Le pain de citrouille peut-il être partagé avec des animaux de compagnie? Alors que le pain de citrouille lui-même est généralement sans danger pour les chiens, il est important de s’assurer qu’il ne contient pas d’ingrédients indésirables comme du chocolat ou des noix. Cependant, évitez de donner du glaçage au sirop d’érable, qui est trop sucré pour les animaux. Pain de citrouille moelleux au glaçage d'érable Un délicieux pain de citrouille moelleux et parfumé, idéal pour l'automne, accompagné d'un glaçage d'érable. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 1 hour hr 15 minutes minsRefroidissement 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 45 minutes mins Servings: 10 tranchesCourse: DessertsCuisine: FrançaiseCalories: 200 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour le Pain240 g purée de citrouille pure100 g sucre50 g sucre brun120 ml huile végétale ou huile de coco300 g farine tout usage1 cuillère à café bicarbonate de soude1 cuillère à café levure chimique1 cuillère à café sel1 cuillère à café cannelle1 cuillère à café muscade1 cuillère à café gingembre1 cuillère à café clou de girofle1 cuillère à café extrait de vanille120 ml lait entier, d'amande ou de cocoPour le Glaçage100 g sucre en poudre50 ml sirop d'érable pur Equipment Bol moyenbol grandmoule à painSpatulegrille Method PréparationMélanger le beurre fondu avec le sucre et le sucre brun, puis ajouter la farine, la cannelle et le sel. Réfrigérer.Fouetter ensemble la purée de citrouille, le sucre, le sucre brun et l'huile jusqu'à obtenir une texture lisse.Ajouter les œufs et la vanille, puis incorporer les ingrédients secs et le lait.Préchauffer le four à 160 °C. Verser la pâte dans un moule préalablement graissé et ajouter le streusel.Cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes, vérifier la cuisson avec un cure-dent.Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, puis démouler et préparer le glaçage.Fouetter le sucre en poudre avec le sirop d'érable, puis glacer le pain refroidi. Nutrition Serving: 1trancheCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 25IUCalcium: 2mgIron: 6mg NotesConservez le pain de citrouille dans un contenant hermétique pour maintenir son humidité. Tried this recipe?Let us know how it was!
