Description
Petites brioches moelleuses au yaourt, un délice à tester !
Ingredients
Scale
- 300 g de farine de blé
- 100 g de yaourt nature
- 50 g de sucre
- 50 g de beurre fondu
- 2 œufs
- 10 g de levure de boulanger fraîche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Instructions
- Dans un petit bol, émiettez la levure de boulanger dans 50 ml d’eau tiède et laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le yaourt, le beurre fondu, les œufs, l’extrait de vanille et la levure activée.
- Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
- Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier légèrement huilé. Couvrez avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dégazez la pâte et divisez-la en petites boules de la taille d’une mandarine. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Couvrez à nouveau et laissez lever pendant 30 minutes.
- Badigeonnez les brioches avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
- Pour une touche gourmande, ajoutez des pépites de chocolat à la pâte avant de former les boules.
- Vous pouvez également remplacer le yaourt par du fromage blanc pour une texture encore plus légère.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Pâtisserie
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 brioche
- Calories: 180
- Sugar: 5 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg