Jump to Recipe Print RecipeEn parcourant les marchés colorés de Budapest, j’ai découvert un plat qui évoque à lui seul la chaleur et le confort : le Poulet Paprikash Hongrois avec Sauce Crémeuse. Imaginez de tendres morceaux de poulet baignant dans une sauce onctueuse, enrichie de paprika hongrois authentique, apportant une touche d’exotisme à votre table. Ce plat, véritable emblème de la cuisine hongroise, est à la fois un régal réconfortant et une aventure culinaire, parfait pour impressionner vos invités ou simplement égayer un soir de semaine. En plus de sa préparation rapide, il comblera les papilles avec ses saveurs riches, tout en offrant la possibilité de le savourer avec des nouilles ou dumplings. Prêt à plonger dans cette expérience gustative incomparable ? Pourquoi aimer ce poulet paprikash ? Simplicité garantie : Avec des ingrédients accessibles et une méthode de préparation simple, ce poulet paprikash se réalise en un rien de temps. Saveurs authentiques : L’utilisation de paprika hongrois apporte une richesse inégalée, vous transportant directement au cœur de Budapest. Confort inégalé : Ce plat vous enveloppe de chaleur, parfait pour les dîners en famille ou des soirées cosy. Adaptabilité : Que vous choisissiez de le servir avec des nokedli ou des nouilles, ce plat s’adapte à tous les goûts. Économie de temps : Préparez-le en 1 heure et 25 minutes, idéal pour les journées chargées sans sacrifier la qualité ! Facile à personnaliser : Ajoutez des légumes ou modifiez la recette pour qu’elle corresponde à vos préférences, tout en gardant l’esprit du traditionnel. Ingrédients pour le Poulet Paprikash Hongrois • Pour réaliser ce délicieux plat, voici les ingrédients essentiels que vous aurez besoin. Pour la base Huile végétale ou saindoux – Fournit la matière grasse pour faire revenir et donner de la saveur; peut être remplacé par du beurre si nécessaire. Grosse onion – Ajoute douceur et profondeur; finement hachée pour une cuisson uniforme. Ail – Renforce l’arôme et la saveur; ajoutez-le haché juste avant de faire sauter. Pour la sauce Paprika hongrois doux – Apporte une richesse de saveur et de couleur; essentiel pour l’authenticité du poulet paprikash hongrois. Paprika hongrois piquant – Optionnel pour un peu de chaleur; ajustez selon vos préférences. Poivre noir – Ajoute de la chaleur; il est recommandé d’utiliser du poivre fraîchement moulu pour une meilleure saveur. Sel – Améliore toutes les saveurs; ajustez selon vos préférences d’assaisonnement. Pour le poulet Cuisses et pilons de poulet – Fournissent une viande juteuse et savoureuse; privilégiez la viande brune pour plus de tendresse. Bouillon de poulet – Ajoute du liquide pour la cuisson; peut être substitué par de l’eau. Pour la crème Crème aigre – Crée une sauce crémeuse; le yaourt grec peut être une option plus légère. Farine tout usage – Aide à épaissir la sauce; peut être omise si vous êtes sans gluten. Crème épaisse – Optionnelle pour une richesse supplémentaire; peut être omise pour un plat plus léger. Pour la finition Persil frais – Pour garnir; ajoute une touche de fraîcheur et de couleur. Instructions pour le Poulet Paprikash Hongrois avec Sauce Crémeuse Step 1 : Faire revenir les oignons Chauffez l’huile végétale ou le saindoux dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen. Ajoutez les oignons finement hachés et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Cette étape fondamentale apporte une base douce et savoureuse à votre Poulet Paprikash Hongrois. Step 2 : Ajouter l’ail et les épices Incorporez l’ail haché et laissez cuire pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que son arôme se libère. Retirez la casserole du feu et mélangez le paprika hongrois doux, le paprika piquant, le poivre noir et le sel avec les oignons chauds. Cette méthode évite que le paprika ne brûle et garantit un goût authentique dans votre sauce crémeuse. Step 3 : Saisir le poulet Remettez la casserole sur le feu à feu moyen et ajoutez les cuisses et pilons de poulet. Faites dorer les morceaux de tous les côtés pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Ce processus scelle les jus à l’intérieur du poulet et donne une belle couleur dorée au Poulet Paprikash. Step 4 : Cuisson du poulet Une fois le poulet bien doré, versez le bouillon de poulet dans la casserole, en vous assurant que le liquide couvre à moitié les morceaux de poulet. Portez à ébullition puis réduisez le feu pour laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes. Pendant ce temps, les saveurs se mélangent et la viande devient tendre. Step 5 : Épaissir la sauce Dans un bol à part, mélangez la crème aigre avec la farine. Une fois le poulet cuit et tendre, retirez la casserole du feu et incorporez ce mélange en remuant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Cette étape donne à votre Poulet Paprikash Hongrois une texture crémeuse et onctueuse. Step 6 : Finition et service Si vous le souhaitez, ajoutez la crème épaisse pour encore plus de richesse et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes supplémentaires. Parfumez de persil frais haché avant de servir. Ce délicieux Poulet Paprikash Hongrois avec Sauce Crémeuse est idéal avec des nouilles ou des nokedli, apportant une touche authentique à votre table. Que servir avec le Poulet Paprikash Hongrois avec Sauce Crémeuse ? Imaginez un repas chaleureux et convivial qui émerveille vos sens, chaque plat se mariant parfaitement avec les saveurs intenses du poulet. Nokedli maison : Ces petites nouilles moelleuses sont le compagnon idéal, absorbant la sauce crémeuse tout en ajoutant une texture agréable. Salade de concombres au dill : Une salade fraîche et croquante, avec une touche d’acidité, offrant un contraste rafraîchissant avec la richesse du poulet. Pain frais : Servez du pain croustillant pour saucer chaque goutte de la sauce, créant ainsi une expérience gustative sans pareil. Vins blancs : Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, équilibre les saveurs du plat avec sa légèreté et sa fraîcheur, rehaussant l’ensemble du repas. Légumes rôtis : Des légumes de saison rôtis, tels que des carottes et des pommes de terre, apportent une douceur naturelle tout en ajoutant de la couleur à votre assiette. Compote de pommes : La douceur acidulée d’une compote de pommes fait un parfait contraste, complétant la chaleur et le goût du paprika du poulet. Ces suggestions vous aideront à composer un repas harmonieux qui ravira vos invités et votre famille ! Astuces pour le Poulet Paprikash Paprika de qualité : Assurez-vous d’utiliser un paprika hongrois doux de haute qualité pour une saveur authentique et une belle couleur. Éviter le brûlage : Ajoutez le paprika hors du feu pour éviter qu’il ne brûle et devienne amer dans votre sauce crémeuse. Choix de la viande : Optez pour des cuisses et pilons de poulet, qui restent plus juteux et savoureux, surtout lorsque vous préparez ce poulet paprikash. Reposez le plat : Laissez le poulet paprikash reposer au réfrigérateur pendant une nuit pour que les saveurs s’intensifient avant de servir. Réchauffage doux : Lorsque vous réchauffez, faites-le doucement pour éviter de cailler la crème aigre ajoutée à la sauce. Variations du Poulet Paprikash Hongrois Personnalisez cette recette réconfortante pour qu’elle corresponde parfaitement à vos envies et à vos besoins ! Laissez libre cours à votre créativité culinaire et explorez des saveurs variées et délicieuses. Poulet substitué : Remplacez les cuisses de poulet par des cuisses de dinde pour une option plus légère. La dinde apporte une texture différente tout en restant juteuse et savoureuse. Yaourt à la place de la crème aigre : Utilisez du yaourt grec pour une version plus légère et tout aussi crémeuse. Il ajoute une touche acidulée qui équilibre merveilleusement les saveurs. Légumes ajoutés : Incorporez des poivrons ou des champignons à la sauce pour plus de texture et de nutrition. Ces légumes se marient parfaitement avec le goût succulent du poulet. Option épicée : Ajoutez des flocons de piment rouge ou un peu de paprika piquant supplémentaire pour rehausser le niveau de chaleur. Cela donne à votre plat une bonne dose d’énergie ! Herbes fraîches : Expérimentez avec d’autres herbes comme du thym frais ou de l’estragon pour une touche aromatique unique. Ces herbes complètent bien la richesse de la sauce. Sans gluten : Omettez la farine pour une version sans gluten, en utilisant de la fécule de maïs mélangée à un peu d’eau pour épaissir la sauce. Cela conserve la texture crémeuse sans compromettre la saveur. Saumon au lieu de poulet : Pour une variation audacieuse, essayez du saumon avec cette sauce crémeuse. Cela apportera une note de mer tout en restant riche et satisfaisant. Nokedli variés : Servez votre Poulet Paprikash avec des nouilles aux œufs ou des nokedli aux épinards pour une couleur et une saveur supplémentaires. Ces options ajoutent une belle touche visuelle à votre assiette. N’oubliez pas qu’une touche personnelle peut faire toute la différence. Que vous optiez pour un ingrédient audacieux ou que vous choisissiez de garder les choses simples, chaque adaptation sera un succès délicieux ! Préparation à l’avance du Poulet Paprikash Hongrois avec Sauce Crémeuse Le Poulet Paprikash Hongrois avec Sauce Crémeuse est idéal pour ceux qui cherchent à économiser du temps tout en savourant un plat fait maison. Vous pouvez préparer les oignons et l’ail jusqu’à 24 heures à l’avance en les conservant dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur. De plus, les morceaux de poulet peuvent être assaisonnés et marinés avec le paprika jusqu’à 3 jours avant la cuisson, ce qui permet aux saveurs de s’intensifier. Lorsque vous êtes prêt à cuire, il suffit de faire revenir les oignons, ajouter l’ail, suivre les étapes de cuisson, et enfin incorporer la crème aigre et la farine pour obtenir cette sauce crémeuse. Simple et efficace, ce processus garantit que votre plat reste tout aussi délicieux et réconfortant même avec une préparation préalable. Conseils de stockage pour le Poulet Paprikash Hongrois Température ambiante : Ne laissez pas le poulet paprikash à température ambiante plus de 2 heures pour éviter la prolifération de bactéries. Réfrigérateur : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement sur la plaque en ajoutant un peu de bouillon si la sauce s’épaissit. Congélateur : Pour une conservation prolongée, le poulet paprikash peut être congelé dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 mois. Laissez refroidir complètement avant de congeler. Décongélation : Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit puis réchauffez sur la plaque à feu doux. Cela garantit une texture délicieuse pour votre poulet paprikash hongrois avec sauce crémeuse. Poulet Paprikash Hongrois avec Sauce Crémeuse Recipe FAQs Comment choisir le paprika idéal pour cette recette? Pour obtenir la meilleure saveur, il est essentiel d’utiliser un paprika hongrois doux de haute qualité. Vérifiez l’étiquette pour vous assurer qu’il est authentique. Un bon paprika doit avoir une couleur rouge vif et un arôme riche. Évitez les mélanges bon marché, car ils pourraient manquer de la complexité nécessaire pour ce plat traditionnel. Quel est le meilleur moyen de conserver les restes de poulet paprikash? Les restes de poulet paprikash doivent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommés dans les 3 jours. Lors du réchauffage, faites-le à feu doux sur la plaque. Ajoutez un peu de bouillon si la sauce s’est épaissie. Cela aide à maintenir la texture crémeuse d’origine. Puis-je congeler le poulet paprikash? Oui, vous pouvez congeler le poulet paprikash! Laissez-le refroidir complètement, puis transférez-le dans un contenant hermétique. Il peut être conservé au congélateur pendant 2 à 3 mois. Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-le doucement sur la plaque pour éviter que la crème aigre ne caille. Est-ce que je peux utiliser d’autres morceaux de poulet dans cette recette? Absolument! Bien que les cuisses et pilons soient recommandés pour leur jutosité, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet. Assurez-vous de ne pas les cuire trop longtemps afin d’éviter qu’elles ne deviennent sèches. Pour un goût différent, vous pouvez même essayer des morceaux de dinde! Y a-t-il des considérations diététiques à prendre en compte pour cette recette? Cette recette contient du gluten en raison de l’utilisation de farine tout usage; vous pouvez l’omettre si vous suivez un régime sans gluten. Pour ceux qui sont sensibles aux produits laitiers, le yaourt grec peut remplacer la crème aigre et donner une texture crémeuse plus légère. Poulet Paprikash Hongrois avec Sauce Crémeuse Délicieuse Découvrez le Poulet Paprikash Hongrois avec Sauce Crémeuse, un plat réconfortant savoureux à base de paprika authentique. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 25 minutes minsCook Time 1 hour hrTotal Time 1 hour hr 25 minutes mins Servings: 4 personnesCourse: Plats principauxCuisine: HongroiseCalories: 650 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la base2 cuillères à soupe Huile végétale ou saindoux Peut être remplacé par du beurre1 grosse Oignon Finement hachée3 gousses Ail HachéPour la sauce2 cuillères à soupe Paprika hongrois doux Essentiel pour l'authenticité1 cuillère à café Paprika hongrois piquant Optionnel1/2 cuillère à café Poivre noir De préférence fraîchement moulu1 cuillère à café Sel Ajuster selon vos préférencesPour le poulet600 g Cuisses et pilons de poulet Privilégiez la viande brune500 ml Bouillon de poulet Peut être remplacé par de l'eauPour la crème200 g Crème aigre Peut être remplacé par du yaourt grec2 cuillères à soupe Farine tout usage Peut être omise pour une version sans gluten100 ml Crème épaisse OptionnellePour la finition1 cuillère à soupe Persil frais Pour garnir Equipment Grande marmite ou faitout Method InstructionsChauffez l'huile dans une grande marmite. Ajoutez les oignons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.Incorporez l'ail haché, puis le paprika, poivre et sel. Mélangez bien.Ajoutez les cuisses et pilons de poulet, et faites dorer les morceaux de poulet.Versez le bouillon de poulet, portez à ébullition, puis laissez mijoter à couvert.Mélangez la crème aigre avec la farine et incorporez au poulet en remuant.Ajoutez la crème épaisse, laissez mijoter pendant 5 minutes, puis garnissez de persil avant de servir. Nutrition Serving: 1portionCalories: 650kcalCarbohydrates: 20gProtein: 40gFat: 45gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg NotesLaissez reposer le plat au réfrigérateur pour que les saveurs s'intensifient avant de servir. Réchauffez doucement pour éviter de cailler la crème aigre. Tried this recipe?Let us know how it was!
