Jump to Recipe Print RecipeAlors que je fouille dans le réfrigérateur pour concocter un dîner rapide, les ingrédients habituels semblent soudainement se transformer en un véritable festin. Aujourd’hui, je vous propose une recette irrésistible : le Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan. Réunissant des morceaux de poulet délicatement dorés dans une sauce au beurre à l’ail riche, accompagnés d’un onctueux riz au parmesan, ce plat se révèle être un véritable réconfort dans votre assiette. En plus d’être un dîner de semaine rapide à préparer, cette recette impressionne à chaque fois vos invités. Vous vous demandez peut-être comment une combinaison aussi simple peut donner un goût si exquis ? Suivez-moi pour découvrir les secrets de cette merveille culinaire ! Pourquoi adorerez-vous cette recette ? Facilité d’exécution : La recette du Scampi de poulet est simple et rapide, parfaite pour un dîner de semaine sans tracas. Saveur irrésistible : La sauce au beurre à l’ail et au parmesan donne à chaque bouchée une explosion de goût, alliant richesse et légèreté. Polyvalence des ingrédients : N’hésitez pas à remplacer le poulet par des crevettes ou à ajouter des légumes comme des épinards pour une touche colorée, offrant différentes options à chaque préparation. Plats réconfortants : Accompagné d’un riz crémeux, ce plat évoque une chaleur chaleureuse, idéal pour les soirées en famille. Étonnez vos invités : Avec sa présentation alléchante, même les amateurs de cuisine apprécieront ce plat qui semble sortir d’un restaurant, tout en étant fait maison ! Pour d’autres idées savoureuses, essayez ce Batonnet Pain Fromage ou ces délicieuses Bouchees Fromage Parmesan. Ingrédients Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan • Préparez-vous à plonger dans une composition savoureuse avec ces ingrédients essentiels ! Pour le poulet Poitrine ou cuisses de poulet – Choisissez des cuisses pour une option plus juteuse. Ail – Préférez l’ail frais haché pour un goût optimal. Flocons de piment rouge – Ajoutez selon votre tolérance au piquant; commencez doucement si vous n’êtes pas sûr. Persil – Pour une touche de fraîcheur; vous pouvez également utiliser du persil séché. Pour la sauce Beurre – Apporte richesse et onctuosité à la sauce; testez avec du beurre à base de plantes pour une option sans produits laitiers. Huile d’olive – Idéale pour saisir le poulet tout en ajoutant des graisses saines. Bouillon de poulet – Pour une base de saveur; remplacez par du bouillon de légumes pour une version végétarienne. Pour le riz crémeux Riz blanc à grains longs ou riz jasmin – L’un ou l’autre offre une excellente base; évitez le riz instantané pour une meilleure texture. Lait ou crème – Choisissez la crème pour une texture plus riche; le lait de coco peut être une alternative sans produits laitiers. Parmesan – Utilisez du parmesan fraîchement râpé pour un fonds de goût sublime; il fond mieux que le pré-râpé. Sel et poivre noir – Ajustez les assaisonnements selon vos préférences. Jus de citron (optionnel) – Pour illuminer les saveurs; omettez si vous préférez une approche plus simple. Avec ces ingrédients, vous êtes sur le point de préparer un Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan qui enchantera vos papilles et apportera réconfort à votre table. Bon appétit ! Instructions pour Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan Step 1: Assaisonnez le poulet Assaisonnez généreusement les morceaux de poulet avec du sel et du poivre. Cette étape de préparation est cruciale pour obtenir des saveurs riches dans votre Scampi de poulet. Assurez-vous que chaque pièce soit bien couverte d’assaisonnement pour une saveur optimale. Step 2: Faites chauffer la poêle Dans une grande poêle, faites chauffer deux cuillères à soupe d’huile d’olive et 1,5 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-élevé. Laissez le beurre fondre complètement, en tournant pour bien mélanger. Vous saurez que la poêle est prête quand le mélange crépite légèrement. Step 3: Saisissez le poulet Ajoutez les morceaux de poulet à la poêle chaude et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits. Retournez-les à mi-cuisson pour qu’ils dorent uniformément. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les sur une assiette. Step 4: Préparez la sauce à l’ail Dans la même poêle, ajoutez le reste du beurre pour le faire fondre. Ensuite, incorporez 4 gousses d’ail émincées et faites sauter pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que l’ail soit fragrant et légèrement doré. Attention à ne pas brûler l’ail, car cela donnerait un goût amer à votre sauce. Step 5: Ajoutez les saveurs supplémentaires Incorporez une pincée de flocons de piment rouge et un peu de persil haché. Versez ensuite 120 ml de jus de citron ou 240 ml de bouillon de poulet dans la poêle. Laissez mijoter pendant 2 minutes, ce qui permettra aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier. Step 6: Revenez au poulet Remettez les morceaux de poulet dans la poêle, en leur permettant de s’imprégner de la sauce, et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes. Cette étape assure que le poulet soit bien enrobé de la sauce à l’ail riche et savoureuse du Scampi de poulet. Step 7: Cuisez le riz Dans une casserole séparée, portez à ébullition 480 ml de bouillon de poulet et 240 ml de lait ou de crème. Une fois bouillant, ajoutez 200 g de riz blanc à grains longs ou de riz jasmin et couvrez. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et l’eau absorbée. Step 8: Ajoutez la crémeux au riz Quand le riz est cuit, retirez la casserole du feu et incorporez 100 g de parmesan fraîchement râpé ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Remuez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène. Vérifiez la consistance et ajoutez un peu de lait si nécessaire pour plus de crémeux. Step 9: Dressez et servez Servez le poulet sur un lit de riz crémeux à l’ail et au parmesan. Vous pouvez garnir de persil frais et d’un peu de parmesan supplémentaire pour une touche finale. Profitez de cette belle présentation et savourez chaque bouchée de votre Scampi de poulet avec riz crémeux. Que servir avec le Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan ? Pour compléter votre expérience culinaire, imaginez un repas où chaque bouchée sublime le plat principal et ravit vos convives. Voici quelques suggestions qui apporteront diversité et saveurs ! Haricots verts rôtis : Leur croquant et leur fraîcheur équilibrent le crémeux du riz, tout en ajoutant une touche printanière à votre plat. Épinards sautés à l’ail : Ces légumes légèrement sautés apportent une saveur additionnelle et une belle couleur verte à votre assiette. Salade de concombre légère : La légèreté du concombre avec une vinaigrette au citron offre une belle fraîcheur, parfait pour contraster avec le riche Scampi de poulet. Vino Bianco : Un verre de vin blanc sec, comme un Pinot Grigio, rehausse les saveurs du poulet et de l’ail tout en apportant une belle acidité. Pain à l’ail : Fait maison ou acheté, le pain à l’ail permet de savourer chaque goutte de la délicieuse sauce au beurre sans en perdre une miette. Tiramisu : Pour un dessert, ce classique italien apporte une douceur crémeuse qui clôture votre repas sur une note délicieuse et réconfortante. Comment conserver et congeler le Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan Température ambiante : Ne laissez pas le Scampi de poulet dehors plus de 2 heures. Privilégiez le stockage en réfrigérateur pour conserver sa fraîcheur. Réfrigérateur : Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Cela assure que votre Scampi de poulet reste savoureux et prêt à être savouré à tout moment. Congélateur : Pour une conservation à long terme, le Scampi de poulet peut être congelé jusqu’à 2 mois. Séparez les portions dans des sacs ou récipients hermétiques pour éviter les brûlures de congélation. Réchauffage : Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur puis réchauffez à feu doux dans une poêle avec un peu de bouillon ou de lait pour restaurer la crémeux du riz. Variations pour Scampi de poulet avec riz crémeux N’hésitez pas à ajouter votre touche personnelle à cette recette, révélant ainsi toute la richesse de vos envies culinaires ! Sans gluten : Remplacez le riz par du quinoa pour une base sans gluten, tout en gardant une texture légère et moelleuse. Riche en légumes : Ajoutez des épinards ou des poivrons sautés pour apporter de la couleur et de la nutrition à votre plat. C’est un excellent moyen d’intégrer plus de légumes ! Crevettes : Échangez le poulet contre des crevettes fraîches ou congelées. Elles cuisent rapidement et se marient parfaitement avec la sauce à l’ail. Pour un petit goût marin, pourquoi ne pas essayer avec des Boulettes Poulet Fromage ? Vegan : Utilisez du tofu sauté à la place du poulet et remplacez la crème et le beurre par des alternatives à base de plantes pour une version entièrement végétalienne. Épicé : Augmentez les flocons de piment rouge ou ajoutez un peu de sauce piquante pour donner un coup de fouet à votre plat. Herbes fraîches : Remplacez le persil par du basilic frais pour une saveur méditerranéenne, accentuant la richesse des saveurs. Crous-tillants : Ajoutez une garniture de noix de pécan ou d’amandes grillées pour une texture croquante et une note de goût inattendue. Avec ces variations, vous pouvez séduire les papilles de votre famille à chaque préparation. Pour une autre expérience gourmande, essayez aussi le délicieux Croustillants Jambon Fromage. Conseils d’expert pour le Scampi de poulet Parmesan frais : Utilisez toujours du parmesan fraîchement râpé pour une fondue parfaite et une texture crémeuse dans votre Scampi de poulet. Attention à l’ail : Faites sauter l’ail juste assez longtemps pour qu’il soit fragrant, mais ne le laissez pas brûler, sinon votre sauce deviendra amère. Évitez le riz instantané : Préférez le riz à grains longs ou le riz jasmin pour une texture optimale; le riz instantané peut devenir pâteux et peu savoureux. Mise en place : Ayez tous vos ingrédients pré-chopés et prêts avant de commencer à cuisiner; cela rendra le processus beaucoup plus fluide et agréable. Préservez la crémeux : Si le riz se raidit lors du réchauffage, ajoutez un peu de bouillon ou de lait pour retrouver la texture crémeuse souhaitée. Préparation à l’avance pour le Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan Le Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan est idéal pour les repas préparés à l’avance, vous permettant de gagner un temps précieux pendant vos semaines chargées. Vous pouvez mariner le poulet avec du sel et du poivre jusqu’à 24 heures à l’avance pour maximiser les saveurs. De plus, préparez le riz au complet et conservez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours; réchauffez-le avec un peu de bouillon pour contrer son épaississement. Lorsque vous êtes prêt à servir, faites simplement revenir le poulet dans la sauce et servez-le sur le riz crémeux. Ainsi, chaque bouchée reste tout aussi délicieuse et réconfortante! Scampi de poulet avec riz crémeux à l’ail et au parmesan Recipe FAQs Comment choisir des morceaux de poulet ? Pour garantir un plat savoureux, optez pour des poitrines de poulet ou des cuisses selon votre préférence. Les cuisses de poulet offrent une option plus juteuse, idéale pour un Scampi riche en saveurs. Assurez-vous que le poulet soit frais, sans taches sombres et avec une couleur uniforme. Quelle est la meilleure manière de conserver les restes ? Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Cela permet de maintenir la fraîcheur tout en gardant les saveurs intacts. Réchauffez au micro-ondes ou dans une poêle avec un peu de bouillon pour retrouver la texture crémeuse du riz. Puis-je congeler le Scampi de poulet ? Absolument ! Pour congeler, divisez le Scampi de poulet en portions et placez-les dans des sacs ou récipients hermétiques. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à 2 mois. Pour le réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur puis réchauffez à feu doux dans une poêle, en ajoutant un peu de liquide pour éviter le sec. Comment faire si le riz devient pâteux ? Si votre riz semble trop collant ou pâteux, cela peut être dû à une cuisson trop prolongée ou à l’utilisation de riz instantané. La prochaine fois, utilisez du riz à grains longs ou jasmin et assurez-vous de le mélanger dans la casserole à la fin pour aérer. Si c’est déjà trop tard, ajoutez un peu de lait ou de bouillon en réchauffant pour retrouver une texture crémeuse. Peut-on adapter cette recette pour des régimes spécifiques ? Oui, cette recette est très adaptable. Pour une version sans lactose, remplacez le beurre et la crème par des alternatives à base de plantes. De plus, pour une recette végétarienne, substituez le poulet par des crevettes ou des légumes, et utilisez du bouillon de légumes. Y a-t-il des allergies à considérer ? Soyez vigilant concernant les allergies; cette recette contient des produits laitiers (comme le parmesan) et des crustacés si vous optez pour des crevettes. Si vous servez ce plat à des invités, vérifiez toujours leurs allergies alimentaires et faites les ajustements nécessaires. Scampi de poulet avec riz crémeux à l'ail et au parmesan Découvrez le Scampi de poulet avec riz crémeux à l'ail et au parmesan, un plat réconfortant et rapide à préparer, parfait pour impressionner vos invités. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 15 minutes minsCook Time 30 minutes minsTotal Time 45 minutes mins Servings: 4 portionsCourse: Plats principauxCuisine: Cuisine françaiseCalories: 540 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour le poulet4 unités poitrines ou cuisses de poulet Choisissez des cuisses pour une option plus juteuse.4 gousses ail Préférez l'ail frais haché pour un goût optimal.1 pincée flocons de piment rouge Ajoutez selon votre tolérance au piquant.1 cuillère à soupe persil frais Pour une touche de fraîcheur.Pour la sauce2 cuillères à soupe beurre Apporte richesse et onctuosité.2 cuillères à soupe huile d'olive Idéale pour saisir le poulet.240 ml bouillon de poulet Remplacez par du bouillon de légumes pour une option végétarienne.Pour le riz crémeux200 g riz blanc à grains longs ou riz jasmin Évitez le riz instantané pour une meilleure texture.240 ml lait ou crème Choisissez la crème pour une texture plus riche.100 g parmesan Utilisez du parmesan fraîchement râpé.1 cuillère à café sel Ajustez selon vos préférences.1 cuillère à café poivre noir Ajustez selon vos préférences.120 ml jus de citron Optionnel pour illuminer les saveurs. Equipment grande poêlecasserole Method InstructionsAssaisonnez généreusement les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-élevé.Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes.Ajoutez le reste du beurre, puis incorporez l'ail émincé et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit fragrant.Incorporez les flocons de piment rouge et le persil haché, puis versez le bouillon de poulet.Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de poulet et le lait ou crème.Ajoutez le riz, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.Incorporez le parmesan au riz et remuez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.Servez le poulet sur le riz crémeux, garnissez de persil et de parmesan supplémentaire. Nutrition Serving: 1portionCalories: 540kcalCarbohydrates: 45gProtein: 34gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 105mgSodium: 720mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 600IUVitamin C: 4mgCalcium: 300mgIron: 2mg NotesUtilisez toujours du parmesan frais pour une meilleure texture. Tried this recipe?Let us know how it was!
