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Scampi de poulet avec riz crémeux à l'ail et au parmesan

Scampi de poulet avec riz crémeux à l'ail et au parmesan

Découvrez le Scampi de poulet avec riz crémeux à l'ail et au parmesan, un plat réconfortant et rapide à préparer, parfait pour impressionner vos invités.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Cuisine française
Calories: 540
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le poulet
  • 4 unités poitrines ou cuisses de poulet Choisissez des cuisses pour une option plus juteuse.
  • 4 gousses ail Préférez l'ail frais haché pour un goût optimal.
  • 1 pincée flocons de piment rouge Ajoutez selon votre tolérance au piquant.
  • 1 cuillère à soupe persil frais Pour une touche de fraîcheur.
Pour la sauce
  • 2 cuillères à soupe beurre Apporte richesse et onctuosité.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Idéale pour saisir le poulet.
  • 240 ml bouillon de poulet Remplacez par du bouillon de légumes pour une option végétarienne.
Pour le riz crémeux
  • 200 g riz blanc à grains longs ou riz jasmin Évitez le riz instantané pour une meilleure texture.
  • 240 ml lait ou crème Choisissez la crème pour une texture plus riche.
  • 100 g parmesan Utilisez du parmesan fraîchement râpé.
  • 1 cuillère à café sel Ajustez selon vos préférences.
  • 1 cuillère à café poivre noir Ajustez selon vos préférences.
  • 120 ml jus de citron Optionnel pour illuminer les saveurs.

Equipment

  • grande poêle
  • casserole

Method
 

Instructions
  1. Assaisonnez généreusement les morceaux de poulet avec du sel et du poivre.
  2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-élevé.
  3. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes.
  4. Ajoutez le reste du beurre, puis incorporez l'ail émincé et faites sauter jusqu'à ce qu'il soit fragrant.
  5. Incorporez les flocons de piment rouge et le persil haché, puis versez le bouillon de poulet.
  6. Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 2 à 3 minutes.
  7. Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de poulet et le lait ou crème.
  8. Ajoutez le riz, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  9. Incorporez le parmesan au riz et remuez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  10. Servez le poulet sur le riz crémeux, garnissez de persil et de parmesan supplémentaire.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 540kcalCarbohydrates: 45gProtein: 34gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 105mgSodium: 720mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 600IUVitamin C: 4mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Utilisez toujours du parmesan frais pour une meilleure texture.

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