Name: Shawarma de poulet avec sauce à l'ail rapide et savoureuse
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 4 cuillères à soupe huile d'olive (vous pouvez utiliser de l'huile d'avocat pour une saveur différente); 2 cuillères à café cumin (apporte chaleur et terreur); 1 cuillère à café paprika (utilisez du paprika fumé pour une saveur plus intense); 1/2 cuillère à café curcuma (ajoute de la couleur et une subtile amertume); 1 cuillère à café coriandre (apporte une note fraîche et citronnée); 1/4 cuillère à café cannelle (vous pouvez l'omettre si vous préférez un goût différent); 4 gousses ail haché (soyez généreux! Remplacez par de la poudre d'ail si nécessaire); sel (ajustez selon votre goût); poivre (ajustez selon votre goût); 600 g cuisses de poulet (vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet); 1/2 tasse mayonnaise (remplacez par du yaourt pour une sauce plus légère); 3 gousses ail hâchées; une pincée sel

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Je me souviens d’une soirée où mes amis sont venus dîner. Juste avant, j’ai décidé de préparer un Shawarma de poulet avec sauce à l’ail qui a instantanément transformé l’atmosphère de la pièce. En seulement 90 minutes, cette recette facile et rapide offre de délicieuses épices et une sauce crémeuse à l’ail, captivant tous les palais présents. Que vous cherchiez un plat réconfortant à partager en famille ou un dîner rapide après une longue journée, ce shawarma saura ravir vos convives sans nécessiter des heures en cuisine. Avez-vous déjà pensé à la façon dont une simple recette peut créer tant de souvenirs ?

Pourquoi aimer ce shawarma ?

Facilité : Cette recette de shawarma de poulet est incroyablement simple, ne nécessitant que des compétences culinaires de base.

Saveurs audacieuses : Les épices méditerranéennes réunies dans cette recette apportent une explosion de goûts riches qui transporteront vos papilles en voyage.

Temps de préparation rapide : Prête en seulement 90 minutes, c’est le dîner parfait pour les soirs chargés.

Adaptabilité : Que vous choisissiez de le servir dans un pain pita ou sur un lit de légumes, ce plat s’adapte à vos envies et aux ingrédients que vous avez sous la main.

Appréciation de tous : Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, le shawarma est garant de satisfaction pour tous vos convives, faisant des repas à domicile des moments inoubliables.

Conseil pratique : Pour des saveurs encore plus enrichies, vous pouvez préparer la sauce à l’ail à l’avance, ce qui facilitera son utilisation lors de vos repas, tout en lui donnant le temps de s’imprégner des arômes.

Ingrédients pour le Shawarma de Poulet avec Sauce à l’Ail

Pour le Marinade

Huile d’olive – elle ajoute de l’humidité et facilite la cuisson; vous pouvez utiliser de l’huile d’avocat pour une saveur différente.
Cumin – il apporte chaleur et terreur à votre plat; aucune substitution directe, mais la coriandre peut bien le compléter.
Paprika – il donne de la couleur et une légère douceur; utilisez du paprika fumé pour une saveur plus intense.
Curcuma – il ajoute de la couleur et une subtile amertume, aucune substitution n’est nécessaire dans cette recette.
Coriandre – elle apporte une note fraîche et citronnée; vous pouvez essayer du cumin moulu comme substitut.
Cannelle – elle ajoute chaleur et profondeur; vous pouvez l’omettre si vous préférez un goût différent.
Ail haché – essentiel pour la saveur; soyez généreux! Remplacez-le par de la poudre d’ail si nécessaire (1/8 c. à thé = 1 gousse).
Jus de citron – il éclaire et équilibre les saveurs; le jus de lime peut également fonctionner.
Sel et poivre – ils améliorent la saveur globale; ajustez selon votre goût, en utilisant du sel casher pour un grain plus fin.
Cuisses de poulet – pour leur jutosité et leur goût; vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet (veillez à ajuster le temps de cuisson).

Pour la Sauce à l’Ail

Mayonnaise – elle forme la base de la sauce à l’ail; remplacez-la par du yaourt pour une sauce plus légère.

Instructions pour le Shawarma de poulet avec sauce à l’ail

Step 1: Préparation de la marinade
Dans un grand bol, mélangez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1/2 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de coriandre, 1/4 cuillère à café de cannelle, 4 gousses d’ail hachées, le jus d’un citron, du sel et du poivre. Ajoutez 600 g de cuisses de poulet et mélangez bien pour les enrober de la marinade. Laissez mariner au moins 30 minutes, ou jusqu’à 24 heures au réfrigérateur pour une saveur plus intense.

Step 2: Cuisson du poulet
Préchauffez votre gril ou votre poêle à feu moyen-vif. Une fois chaud, placez les cuisses de poulet marinées sur la surface de cuisson. Faites cuire chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, atteignant une température interne de 75°C (165°F). Vous devriez voir une belle croûte dorée se former pendant la cuisson.

Step 3: Préparation de la sauce à l’ail
Pendant que le poulet cuit, préparez la sauce à l’ail. Dans un petit bol, fouettez ensemble 1/2 tasse de mayonnaise, 3 gousses d’ail hâchées, le jus d’un citron et une pincée de sel. Ajustez l’ail selon votre goût. Cette sauce crémeuse et pleine de saveurs complétera parfaitement votre shawarma de poulet.

Step 4: Assemblage et service
Une fois le poulet cuit, retirez-le du feu et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher en morceaux. Servez le poulet en tranches sur un pain pita ou dans un plat, accompagné de la sauce à l’ail et de vos garnitures préférées, comme des tomates, de la laitue et des oignons. Profitez d’un délicieux shawarma de poulet avec sauce à l’ail fait maison !

Que servir avec le Shawarma de poulet avec sauce à l’ail ?

Préparez-vous à savourer un repas complet en harmonisant les saveurs vibrantes du shawarma avec des accompagnements délicieux.

Salade fraîche : Une simple salade verte avec des légumes croquants apporte une légèreté et une fraîcheur qui équilibrent la richesse du shawarma. Les crudités apportent une texture croquante agréable.
Yaourt à la menthe : Ce yaourt rehaussé de menthe est parfait pour ajouter une fraîcheur crémeuse. Son goût doux contraste magnifiquement avec le piquant des épices du shawarma.
Frites croustillantes : Des frites dorées, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, créent un contraste délicieux. Elles deviennent rapidement le compagnon idéal de chaque bouchée de shawarma et sauce à l’ail.
Légumes rôtis : Un mélange de légumes rôtis, comme des courgettes et des poivrons, apporte une douceur caramélisée et des éléments nutritifs. Leur saveur grillée s’accorde parfaitement avec le poulet épicé.
Boisson pétillante : Un soda pétillant ou une limonade maison sont parfaits pour apaiser les papilles après chaque bouchée épicée. Ces boissons ajoutent une dimension rafraîchissante au repas.
Dessert léger : Terminez avec une panna cotta à la vanille ou des fruits frais pour une note sucrée. Cela constitue un joli contraste avec les saveurs salées et épicées du shawarma.

Variations du Shawarma de Poulet

Personnalisez votre Shawarma de poulet avec sauce à l’ail grâce à ces délicieuses alternatives qui éveilleront vos papilles !

Pita complète : Remplacez le pain pita traditionnel par des pitas de blé entier pour un apport nutritif supérieur. C’est une option savoureuse et saine.
Ajout de légumes : Incorporez des légumes croquants comme des poivrons ou des avocats pour rehausser la couleur et la texture de votre plat. Une touche de fraîcheur qui ne manquera pas d’impressionner.
Épices supplémentaires : Expérimentez en ajoutant un peu de zaatar ou de sumac dans la marinade pour une profondeur de saveur. Ces épices offrent une note unique qui ravira les amateurs de goûts authentiques.
Protéines alternatives : Swappez le poulet par du bœuf ou de l’agneau pour varier les plaisirs. La viande sera tout aussi juteuse et infusée de saveurs épicées.
Sauce alternative : Optez pour un yaourt grec mélangé avec des herbes fraîches comme la menthe ou le persil pour une sauce légère mais pleine de goût. Une option rafraîchissante, idéale pour les jours chauds.
Niveau de piquant : Ajoutez des flocons de piment ou un peu de harissa dans votre marinade pour un coup de fouet épicé. Ne sous-estimez pas le pouvoir d’un peu de chaleur dans vos plats.
Légumes grillés : Servez avec des légumes grillés, comme des courgettes ou des aubergines, pour une touche encore plus savoureuse. Cela créera un joli contraste avec le poulet juteux.
Garnitures créatives : Pour une touche finale, saupoudrez votre shawarma de noix ou de graines toastées pour une croquant irrésistible; un shaker de sésame fait des merveilles ici.

N’hésitez pas à mettre votre propre empreinte personnelle dans cette recette et à partager les résultats avec vos proches, comme vous le feriez avec un plat que vous avez cuisiné à partir de votre propre histoire !

Conseils de stockage pour le Shawarma de Poulet

Température ambiante : Laissez le shawarma de poulet refroidir complètement avant de le conserver à température ambiante, où il peut rester jusqu’à 2 heures.

Réfrigérateur : Conservez les restes de shawarma de poulet avec sauce à l’ail dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils resteront frais jusqu’à 3 jours.

Congélateur : Le shawarma de poulet peut être congelé dans un sac de congélation, pour une durée maximum de 3 mois. Assurez-vous d’éliminer autant d’air que possible pour éviter les brûlures de congélation.

Réchauffage : Pour réchauffer, placez le poulet au four à 180 °C (350 °F) ou dans une poêle à feu doux jusqu’à ce qu’il soit chaud, en ajoutant un peu d’huile si nécessaire pour garder la jutosité.

Astuces pour le meilleur Shawarma de Poulet

• Marinade prolongée : Pour des saveurs maximales, laissez mariner le poulet jusqu’à 24 heures. Cela intensifie le goût du shawarma de poulet avec sauce à l’ail.

• Choix du poulet : Utiliser des cuisses de poulet plutôt que des poitrines assure une meilleure jutosité. Si vous optez pour des poitrines, réduisez le temps de cuisson.

• Cuisson uniforme : Évitez de surcharger le gril ou la poêle. Cela permet une cuisson uniforme et une belle caramélisation, essentielle pour un bon shawarma.

• Préparation de la sauce : La sauce à l’ail peut être réalisée à l’avance. Laissez-la reposer quelques heures pour un goût encore meilleur.

• Garnitures variées : Personnalisez votre shawarma avec des légumes croquants ou des herbes fraîches pour ajouter de la fraîcheur et de la texture.

Préparation à l’avance du Shawarma de Poulet avec Sauce à l’Ail

Ce Shawarma de poulet avec sauce à l’ail est idéal pour une préparation à l’avance, ce qui vous permet de gagner un temps précieux durant une semaine chargée. Vous pouvez mariner les cuisses de poulet jusqu’à 24 heures au réfrigérateur pour obtenir des saveurs plus intenses. La sauce à l’ail peut également être préparée et conservée au frais jusqu’à 3 jours, améliorant encore ses arômes. Pour garantir la qualité, veillez à bien emballer la viande pour éviter la dessiccation. Lorsque vous êtes prêt à déguster, il vous suffit de griller le poulet et de l’assembler avec la sauce et vos garnitures, réalisant ainsi un repas savoureux sans compromis sur le goût.

Shawarma de Poulet avec Sauce à l’Ail Recipe FAQs

Quels ingrédients dois-je utiliser pour garantir la meilleure saveur ?
Pour maximiser la saveur de votre shawarma de poulet, il est crucial d’utiliser des épices fraîches. Assurez-vous que votre cumin et votre paprika ne sont pas périmés, car cela peut considérablement impacter le goût. De plus, optez pour des cuisses de poulet plutôt que des poitrines pour leur jutosité. Si vous devez utiliser des poitrines, ajustez le temps de cuisson pour éviter le dessèchement.

Comment puis-je stocker les restes de shawarma de poulet ?
Les restes de shawarma de poulet peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Assurez-vous de laisser le poulet refroidir complètement avant de le ranger. Pour des options de stockage à long terme, le shawarma se congèle bien ; placez-le dans un sac de congélation en éliminant autant d’air que possible. Il se conservera ainsi jusqu’à 3 mois.

Puis-je congeler le shawarma de poulet ? Quelle est la meilleure méthode ?
Oui, vous pouvez congeler le shawarma de poulet ! Pour cela, laissez-le refroidir complètement puis placez-le dans un sac de congélation. Étiquetez le sac avec la date pour vous rappeler qu’il peut être conservé jusqu’à 3 mois. Pour le décongeler, placez-le au réfrigérateur pendant la nuit ou réchauffez-le directement à feu doux sur la cuisinière avec un peu d’huile pour conserver l’humidité.

Comment éviter un poulet sec lors de la cuisson ?
Pour éviter que le poulet ne devienne sec, il est essentiel de ne pas le couper en morceaux avant la cuisson. Cela permet de conserver son jus. Laissez également le poulet reposer quelques minutes après la cuisson avant de le trancher. Cela aide à redistribuer les jus, rendant chaque bouchée tendre et savoureuse. Si vous utilisez des poitrines, assurez-vous de ne pas trop les cuire ; surveillez bien la température interne pour atteindre 75 °C (165 °F) sans dépasser.