Jump to Recipe Print RecipeAu cœur de l’été, lorsque les tomates juteuses dansent sous le soleil, la tarte aux tomates en plaque s’impose comme un incontournable des repas en famille et des barbecues entre amis. Cette recette simple et délicieuse, qui évoque la richesse de la cuisine du sud des États-Unis, met en valeur ces fruits colorés avec une croûte dorée et croustillante. Outre sa facilité de préparation, cette tarte est incroyablement polyvalente : ajoutez-y vos fromages préférés ou même des légumes de saison pour une touche personnelle. Que vous soyez novice en cuisine ou chef aguerri, cette tarte est un véritable plaisir qui ravira vos invités. Vous vous demandez comment réussir à captiver tout le monde à votre prochaine soirée ? Pourquoi vous aimerez cette tarte aux tomates ? Simplicité : La préparation de cette tarte aux tomates en plaque est d’une facilité déconcertante, parfaite pour les cuisiniers de tous niveaux. Saveurs estivales : Les tomates juteuses et le fromage crémeux se marient harmonieusement dans cette recette, créant une explosion de goût à chaque bouchée. Polyvalence : Ajoutez vos ingrédients préférés, comme des herbes fraîches ou des légumes, pour personnaliser votre tarte selon vos envies. Gain de temps : Préparez-la à l’avance pour un repas facile qui impressionnera vos convives sans être pressé en cuisine. Convivialité : Que ce soit pour un déjeuner en plein air ou un dîner en famille, cette tarte est idéale pour rassembler vos proches autour d’une délicieuse expérience culinaire. Attrait visuel : Avec sa belle croûte dorée, elle est aussi séduisante sur la table qu’elle l’est en bouche, parfaite pour vos photos! Ingrédients pour la tarte aux tomates en plaque • Découvrez les éléments essentiels pour préparer cette délicieuse tarte ! Pour la garniture Tomates – Utilisez des variétés mûres et fraîches pour un goût sucré et savoureux. Fromage (e.g., mozzarella, cheddar) – Ajoute une richesse crémeuse; n’hésitez pas à expérimenter avec votre fromage préféré. Herbes fraîches (e.g., basilic, thym) – Renforce l’arôme et la saveur; les herbes fraîches sont idéales, mais vous pouvez opter pour des versions séchées en moindre quantité. Oeufs – Servent d’agent liant pour uniformiser la texture du mélange. Épices (e.g., sel, poivre) – Équilibrent les saveurs; ajustez en fonction de vos préférences. Pour la croûte Pâte à tarte – Forme la base croustillante de votre tarte; une pâte achetée en magasin facilite la préparation. Cette tarte aux tomates en plaque, à la fois simple et délicieuse, est un véritable classique de l’été! Instructions pas-à-pas pour la tarte aux tomates en plaque Step 1: Préchauffez le four Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Cela garantira que la croûte de votre tarte aux tomates en plaque commence à cuire immédiatement, ce qui lui donnera une texture dorée et croustillante. Pendant que le four chauffe, assurez-vous d’avoir tous vos ingrédients à portée de main pour une préparation fluide. Step 2: Préparez les tomates Lavez et tranchez vos tomates fraîches en rondelles. Disposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès de liquide. Cette étape est cruciale pour éviter que votre tarte aux tomates en plaque ne devienne détrempée, en maintenant une croûte délicieusement croustillante après la cuisson. Step 3: Mélangez la garniture Dans un grand bol, combinez les tomates égouttées avec le fromage de votre choix, les herbes fraîches hachées, les œufs battus, et les épices. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène. Assurez-vous que chaque ingrédient est bien intégré pour un équilibre parfait de saveurs dans votre tarte aux tomates. Step 4: Préparez la croûte Si vous utilisez une pâte à tarte maison, étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 3 mm. Reportez la pâte dans un plat à tarte de 30×40 cm, en vous assurant qu’elle adhère bien aux bords. Si vous optez pour une pâte achetée en magasin, suivez les instructions d’utilisation de l’emballage. Step 5: Assemblez la tarte Versez le mélange de tomates uniformément sur la croûte préparée. Utilisez une spatule pour l’étaler délicatement et assurer une répartition homogène des ingrédients. Cela permettra à chaque bouchée de votre tarte aux tomates en plaque d’être aussi savoureuse que possible, avec une belle présentation. Step 6: Enfournez Placez votre tarte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 40 minutes. Surveillez la cuisson : la croûte doit devenir dorée et croustillante tandis que la garniture doit être bien prise. Ce temps de cuisson permet aux saveurs de se mélanger et à la tarte d’atteindre son parfait équilibre. Step 7: Refroidissez et servez Une fois cuite, retirez la tarte aux tomates en plaque du four et laissez-la refroidir légèrement pendant environ 10 minutes. Cela facilitera le découpage. Servez-la chaude ou à température ambiante pour une expérience gustative optimale, idéale pour vos repas en plein air ou vos dîners en famille. Astuces pour réussir votre tarte aux tomates Évitez l’excès d’eau: Assurez-vous de bien égoutter les tomates sur du papier absorbant pour éviter une croûte détrempée. Choix du fromage: N’hésitez pas à mélanger différents fromages, comme la mozzarella et le cheddar, pour une richesse de saveurs dans votre tarte aux tomates en plaque. Herbes fraîches: Utilisez des herbes fraîches pour une saveur optimale; si vous optez pour des herbes séchées, utilisez-en moins pour ne pas surcharger le goût. Température de cuisson: Ne négligez pas le préchauffage du four! Cela garantit que votre tarte cuira de manière uniforme et obtienne une belle texture dorée. Préparation à l’avance: Préparez la tarte en avance pour gagner du temps lors de vos repas d’été; elle peut être réchauffée au four pour conserver sa croustillante. Préparation à l’avance pour la tarte aux tomates en plaque La tarte aux tomates en plaque est idéale pour les cuisiniers occupés qui souhaitent gagner du temps sans compromettre la qualité. Vous pouvez préparer la garniture jusqu’à 24 heures à l’avance ; il suffit de mélanger les tomates, le fromage, les herbes, les œufs et les épices dans un bol et de les conserver au réfrigérateur. Pour la croûte, elle peut être préparée et réfrigérée jusqu’à 3 jours avant de l’utiliser. Pour maintenir la fraîcheur de la tarte, assurez-vous de bien couvrir la garniture hermétiquement. Lorsque vous êtes prêt à cuire, assemblez la tarte et enfournez-la directement, et vous obtiendrez une délicieuse tarte aux tomates en plaque, prête à impressionner vos invités avec un minimum d’effort! Conseils de stockage pour la tarte aux tomates en plaque Réfrigérateur : Conservez les restes de tarte aux tomates en plaque dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours pour préserver leur fraîcheur et leurs saveurs. Congélateur : Si vous souhaitez conserver la tarte plus longtemps, emballez-la soigneusement dans du film plastique et du papier aluminium. Vous pouvez la congeler jusqu’à 2 mois. Faites cuire directement à partir du congélateur avec un temps de cuisson supplémentaire. Réchauffage : Pour une texture optimale, réchauffez la tarte dans le four à 180°C (350°F) pendant 15-20 minutes. Cela rend la croûte à nouveau croustillante tout en réchauffant la garniture uniformément. Température ambiante : Si vous prévoyez de servir la tarte aux tomates en plaque à une réunion, elle peut rester à température ambiante pendant environ 2 heures avant de devoir être réfrigérée pour garantir sa qualité. Variations pour la tarte aux tomates en plaque Personnalisez votre tarte aux tomates en plaque selon vos goûts et vos envies pour une expérience culinaire unique et délicieuse. Sans produits laitiers : Remplacez le fromage par du fromage à base de noix ou de levure nutritionnelle pour une version vegan. Légumes supplémentaires : Ajoutez des courgettes ou des poivrons cuits à la garniture pour un boost de couleurs et de nutrition. Les légumes rôtis apportent une douceur supplémentaire! Pimenté : Incorporez des flocons de piment rouge ou des jalapeños pour un coup de chaleur. Cela ajoute une belle profondeur à la saveur! Fromage varié : Essayez différents fromages comme le fromage de chèvre ou le feta pour un goût plus accentué. Le fromage de chèvre créera une onctuosité délicieuse! Croûte intégrale : Utilisez une pâte à tarte au blé complet pour une option plus nutritive et un goût noisette. Une croûte légèrement plus dense qui se marie bien avec la garniture. Fines herbes : Remplacez le basilic et le thym par des herbes comme l’origan ou le romarin pour un goût méditerranéen enrichi. Chaque herbe complète les tomates de manière unique. Croustillant supplémentaire : Ajoutez une couche de chapelure sur le dessus avant la cuisson pour un élément croustillant. Cela offre un contraste de texture irrésistible! Bouche pleine de saveurs : Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à soupe de moutarde de Dijon au mélange avant de le verser dans la croûte. Cela rehausse les saveurs avec un peu de piquant. N’hésitez pas à explorer ces suggestions et à les combiner selon vos préférences! Pour une garniture encore plus délicieuse, vous pourriez envisager de préparer des légumes rôtis pour une touche de douceur, ou d’incorporer vos fromages préférés pour une personnalité unique. Que servir avec la tarte aux tomates en plaque ? Au-delà de l’irrésistible saveur de la tarte, découvrez des accompagnements qui compléteront parfaitement ce plat estival. Salade verte croquante : Une légère salade de roquette et de concombre apporte une touche de fraîcheur et d’équilibre à la richesse de la tarte. Vins blancs frais : Un verre de sauvignon blanc ou de pinot grigio accentue la douceur des tomates en offrant une belle harmonie avec la tarte aux tomates en plaque. Pain à l’ail grillé : Ajoutez quelques tranches de pain à l’ail croustillant. Son croquant et son arôme savoureux se marient merveilleusement avec la garniture juteuse. Dessert aux fruits : Terminez le repas avec une tarte aux fruits d’été, comme une tarte aux pêches. Cela laisse une note douce et légère après la richesse de la tarte. Quinoa aux herbes : Un quinoa léger, parfumé aux herbes fraîches, offre une texture agréable et crée un contraste nutritif, idéal à combiner avec la tarte. Soupe froide : Une soupe de tomates glacée ou un gaspacho, pour rester dans le thème, apporte une intonation vivifiante à votre repas. Ces accompagnements polyvalents font de la tarte aux tomates en plaque un plat central idéal pour vos repas d’été festifs! Tarte aux tomates en plaque ultra savoureuse à l’été Recipe FAQs Comment choisir les bonnes tomates pour ma tarte aux tomates en plaque ? Pour une tarte aux tomates en plaque réussie, optez pour des tomates mûres et fraîches. Les variétés comme les tomates Roma ou les tomates anciennes sont idéales, car elles sont sucrées et juteuses. Veillez à éviter celles qui présentent des taches sombres ou des zones molles. Ces indicateurs de maturité vous garantissent un goût optimal dans votre plat. Comment conserver ma tarte aux tomates en plaque après cuisson ? Placez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur où ils se conserveront jusqu’à 3 jours. Veillez à bien la fermer pour préserver sa fraîcheur. Si vous trouvez que ça peut durer plus longtemps, vous pouvez la geler ! Enveloppez-la de manière étanche dans du film plastique puis dans du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation. Cela peut durer jusqu’à 2 mois. Puis-je congeler ma tarte aux tomates en plaque avant de la cuire ? Absolument ! Pour ce faire, assemblez votre tarte sans la cuire, puis enveloppez-la soigneusement dans du film plastique et du papier aluminium. Lorsque vous êtes prêt à la cuire, placez-la directement du congélateur au four, en ajoutant 10 à 15 minutes supplémentaires au temps de cuisson pour vous assurer qu’elle est bien cuite. Que faire si ma croûte devient détrempée ? Pour éviter ce problème, il est crucial de bien égoutter les tomates avant de les ajouter à votre garniture. Laissez-les s’accumuler sur du papier absorbant pendant au moins 15 minutes. Une autre astuce consiste à précuire légèrement la croûte pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture; cela permettra d’éviter une croûte pâteuse et de vous assurer que votre tarte reste croustillante. Cette recette convient-elle à des personnes ayant des allergies alimentaires ? Oui, vous pouvez facilement adapter la tarte aux tomates en plaque à divers besoins alimentaires. Pour les personnes allergiques aux produits laitiers, essayez des fromages végétaliens ou omettez-les complètement pour une version simple. Assurez-vous également de vérifier les ingrédients de la croûte si elle est préparée avec des produits spécifiques. Pour les végétariens, la recette est déjà idéale, offrant une abondance de légumes savoureux. Tarte aux tomates en plaque ultra savoureuse à l'été Découvrez la tarte aux tomates en plaque, un incontournable de l'été, savoureuse et facile à réaliser. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 40 minutes minsTemps de refroidissement 10 minutes minsTotal Time 1 hour hr 10 minutes mins Servings: 8 partsCourse: EntréesCuisine: Cuisine du sud des États-UnisCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Pour la garniture4 unités Tomates Utilisez des variétés mûres et fraîches.200 g Fromage (e.g., mozzarella, cheddar) Ajoute une richesse crémeuse.10 g Herbes fraîches (e.g., basilic, thym) Idéales pour renforcer l'arôme.2 unités Oeufs Servent d'agent liant.au goût Épices (e.g., sel, poivre) Ajustez en fonction de vos préférences.Pour la croûte1 rouleau Pâte à tarte Une pâte achetée en magasin facilite la préparation. Equipment Plat à tarte de 30x40 cmbolSpatulepapier absorbant Method InstructionsPréchauffez votre four à 190°C (375°F).Lavez et tranchez vos tomates fraîches en rondelles.Dans un grand bol, combinez les tomates égouttées avec le fromage, les herbes, les œufs battus et les épices.Étalez la pâte à tarte sur une surface légèrement farinée et placez-la dans le plat à tarte.Versez le mélange de tomates uniformément sur la croûte préparée.Enfournez pendant environ 40 minutes.Laissez refroidir légèrement pendant environ 10 minutes avant de servir. Nutrition Serving: 1partCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg NotesCette tarte aux tomates est polyvalente; ajoutez vos ingrédients préférés pour personnaliser la recette. Tried this recipe?Let us know how it was!
