Name: Tarte sans croûte aux canneberges facile et délicieuse
Prep time: 15 min
Cook time: 38 min
Total time: 83 min
Ingredients: 1 tasse Sucre granulé (Apporte douceur et humidité); 1 tasse Farine tout usage (Peut être remplacée par de la farine sans gluten); 1 cuillère à café Cannelle (Ajoute chaleur et profondeur à la saveur); ½ cuillère à café Piment de la Jamaïque (Intensifie le profil aromatique); ¼ cuillère à café Sel (Équilibre la douceur); ½ tasse Beurre non salé (Foncé, peut être substitué par de l'huile de coco); 2 unités Œufs grands (Agissant comme liant); 1 cuillère à café Extrait de vanille (Élève la saveur); ½ à 1 cuillère à café Extrait d’amande (Utilisez moins si vous préférez un goût plus doux); 2 tasses Canneberges fraîches (Peuvent être remplacées par des canneberges surgelées); ¼ tasse Canneberges fraîches (Pour la garniture); Crème fouettée (Pour une touche onctueuse); Chips de chocolat blanc (Pour une douceur supplémentaire)

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La cuisine est souvent le refuge où les moments de fête prennent vie, et c’est exactement ce que représente cette tarte sans croûte aux canneberges. Pensez à ce doux mélange entre la tradition du dessert et une modernité simplifiée : pas de mixer, juste un plaisir culinaire accessible à tous. Parfait pour les jours de fête, ce dessert se prépare rapidement et révèle une texture à la fois gélatineuse et légèrement croquante, subtil équilibre que les canneberges apportent avec leur acidité réconfortante. Que vous souhaitiez servir votre famille ou épater vos amis lors d’un repas, cette recette est tout simplement irrésistible. Et si vous vous sentiez aventureux, pourquoi ne pas essayer avec des myrtilles ou des fraises ? Qu’est-ce qui vous tente le plus ?

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Pourquoi cette tarte sans croûte ?

Facilité : Pas besoin de mixer, cette tarte se prépare en un clin d’œil ! Vous gardez le plaisir de la cuisine sans le tracas.

Textures différentes : Cette tarte présente un centre gélatineux et des bords légèrement croquants, une expérience en bouche inoubliable.

Polyvalence : Changez les canneberges pour des myrtilles ou des fraises et découvrez de nouvelles saveurs !

Parfaite pour les fêtes : Idéale pour épater vos invités lors de repas festifs, elle fera sensation sur votre table.

Économique en temps : Avec un temps de préparation minimal, vous pourrez en profiter sans stress, même durant les jours chargés.

Essayez d’ajouter une touche d’orange zest pour un zeste de saveur ou servez-la avec de la crème fouettée pour une touche encore plus gourmande !

Ingrédients pour la tarte sans croûte aux canneberges

• Pour préparer cette délicieuse tarte sans croûte aux canneberges, voici ce dont vous aurez besoin :

Pour le mélange

Sucre granulé (1 tasse + 2 cuillères à soupe) – Apporte douceur et humidité ; le sucre supplémentaire sur le dessus ajoute un croquant agréable.
Farine tout usage (1 tasse) – Confère structure et texture ; vous pouvez la remplacer par un mélange de farine sans gluten si souhaité.
Cannelle (1 cuillère à café) – Ajoute chaleur et profondeur à la saveur.
Piment de la Jamaïque (½ cuillère à café) – Intensifie le profil aromatique.
Sel (¼ cuillère à café) – Équilibre la douceur.
Beurre non salé (½ tasse, fondu) – Apporte richesse ; substituez par de l’huile de coco pour une version sans produits laitiers.
Œufs grands (2) – Agissant comme liant, ils donnent de la structure et de l’humidité.
Extrait de vanille (1 cuillère à café) – Élève la saveur ; ajustez selon votre goût.
Extrait d’amande (½ à 1 cuillère à café) – Ajoute une saveur unique ; utilisez moins si vous préférez un goût plus doux.
Canneberges fraîches (2 tasses + ¼ tasse, divisées) – Fleuron de la recette, elles ajoutent saveur et attrait visuel ; les canneberges surgelées peuvent être utilisées avec un temps de cuisson ajusté.

Pour la garniture (facultatif)

Crème fouettée – Pour une touche onctueuse, parfaite en accompagnement.
Chips de chocolat blanc – Pour une douceur supplémentaire si vous le désirez.

Cette tarte est parfaitement adaptable et peut facilement être personnalisée en utilisant différents fruits pour changer les saveurs. Laissez libre cours à votre créativité !

Instructions pour la tarte sans croûte aux canneberges

Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Pendant ce temps, choisissez un plat à tarte de 23 cm et vaporisez-le d’un spray de cuisson pour éviter que la tarte sans croûte aux canneberges ne colle. Cela garantira un démoulage facile une fois la cuisson terminée.

Étape 2 : Préparez les ingrédients secs
Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de sucre, 1 tasse de farine, 1 cuillère à café de cannelle, ½ cuillère à café de piment de la Jamaïque et ¼ cuillère à café de sel. Utilisez un fouet pour bien combiner ces ingrédients secs. Abaissez le mélange en une texture homogène, ce qui apportera une base savoureuse pour votre tarte.

Étape 3 : Incorporez les ingrédients humides
Faites fondre ½ tasse de beurre non salé et laissez-le légèrement refroidir. Ajoutez-y ensuite 2 grands œufs, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et ½ à 1 cuillère à café d’extrait d’amande. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène, puis incorporez ce mélange humide aux ingrédients secs préparés précédemment.

Étape 4 : Ajoutez les canneberges
Une fois que la pâte est bien mélangée, incorporez délicatement 2 tasses de canneberges fraîches. Veillez à les plier doucement dans le mélange pour ne pas les écraser. Cela permettra aux baies de garder leur forme et d’ajouter une belle touche de couleur à votre tarte sans croûte aux canneberges.

Étape 5 : Préparez la tarte pour la cuisson
Versez le mélange dans le plat à tarte préparé et lissez le dessus avec une spatule. Pour une finition croquante et attrayante, garnissez avec le reste des ¼ de tasse de canneberges et saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre. Cela créera une belle croûte caramélisée pendant la cuisson.

Étape 6 : Faites cuire la tarte
Enfournez la tarte sans croûte aux canneberges dans le four préchauffé et faites cuire pendant 34 à 38 minutes. Surveillez attentivement les bords : ils doivent être bien cuits et le centre légèrement gélatineux. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.

Étape 7 : Laissez refroidir avant de servir
Une fois cuite, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir complètement dans le plat. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et à la texture de se stabiliser, rendant la découpe plus facile. Servez-la telle quelle ou accompagnez-la de crème fouettée pour une touche gourmande et festive.

Conseils de stockage pour la tarte sans croûte aux canneberges

Température ambiante : Conservez la tarte à température ambiante dans une boîte hermétique pendant 3 à 5 jours pour préserver sa fraîcheur.

Réfrigérateur : Si vous souhaitez prolonger sa durée de conservation, placez la tarte au réfrigérateur où elle peut se conserver jusqu’à 1 semaine. Couvrez-la soigneusement pour éviter le dessèchement.

Congélateur : Pour une conservation à long terme, congelez votre tarte sans croûte aux canneberges en la plaçant dans un récipient hermétique. Elle peut être congelée jusqu’à 3 mois.

Réchauffage : Pour déguster la tarte après l’avoir congelée, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures, puis passez-la quelques minutes au four à 180 °C (350 °F) pour lui redonner de la chaleur et de la texture.

Que servir avec la tarte sans croûte aux canneberges ?

Laissez-vous séduire par une expérience culinaire qui complète parfaitement cette tarte sans croûte aux canneberges, apportant chaleur et douceur à votre table.

Crème fouettée : Sa légèreté et onctuosité équilibrent la texture gélatineuse, créant un contraste exquis à chaque bouchée. C’est l’accompagnement parfait pour sublimer chaque portion.
Thé aux épices : Une tasse de thé parfumé apporte une touche réconfortante et épicée, idéale pour réchauffer vos convives tout en ajoutant une dimension aromatique à la tartine.
Glace à la vanille : Sa douceur crémeuse et sa température froide agrémente le goût acidulé des canneberges, transformant chaque bouchée en un véritable dessert gourmand.
Myrtilles fraîches : Ajouter des myrtilles sur le dessus de votre part crée un joli contraste de couleurs tout en apportant une douceur supplémentaire. Elles complètent à merveille les saveurs de la tarte.
Café velouté : Une tasse de café rond et aromatique vient rehausser la richesse de votre dessert, offrant une harmonie parfaite entre amertume et douceur.
Fruits frais de saison : Une belle assiette de fruits d’hiver comme des poires ou des pommes offre une texture croquante et une fraîcheur qui équilibre la douceur de la tarte.

Préparation à l’avance de la tarte sans croûte aux canneberges

La tarte sans croûte aux canneberges est idéale pour ceux qui souhaitent optimiser leur temps en cuisine ! Vous pouvez préparer le mélange sec (sucre, farine, épices et sel) jusqu’à 3 jours à l’avance, et le conserver dans un récipient hermétique pour préserver sa fraîcheur. Les ingrédients humides, notamment le beurre fondu et les œufs, doivent rester séparés jusqu’au moment de cuire ; vous pouvez même faire fondre le beurre et le laisser refroidir jusqu’à 24 heures avant. Quand vous êtes prêts à cuire, réchauffez le mélange humide, incorporez-le aux ingrédients secs, ajoutez les canneberges puis enfournez. En suivant ces étapes, votre tarte sera aussi délicieuse qu’à la sortie du four, tout en vous faisant gagner un temps précieux pour profiter des festivités !

Astuces pour la tarte sans croûte

Sous-cuisson contrôlée : Laisser la tarte sans croûte aux canneberges légèrement sous-cuite donne un cœur plus moelleux. Surveillez bien le temps de cuisson !
Refroidissement essentiel : Laissez toujours refroidir complètement la tarte avant de la découper. Cela garantit une meilleure tenue et évite qu’elle ne s’effondre.
Ajouts gourmands : Envisagez d’incorporer des pépites de chocolat blanc ou des noix pour une texture diversifiée et un goût encore plus riche.
Variantes de fruits : N’hésitez pas à remplacer les canneberges par des myrtilles ou des fraises pour explorer de nouvelles saveurs tout en gardant la même base.
Substitution de farine : Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten. Cela rend la tarte accessible à tous vos convives.

Tarte sans croûte aux canneberges : variations à découvrir

Personnalisez votre tarte sans croûte aux canneberges avec ces suggestions alléchantes qui éveilleront vos papilles !

Fruits rouges : Remplacez les canneberges par des myrtilles ou des fraises pour une variation fruitée pleine de douceur. Imaginez la délicatesse juteuse des fraises se mêlant à la texture gélatineuse.
Agrumes : Ajoutez le zeste d’une orange pour une touche d’agrumes et un parfum enivrant qui illuminera chaque bouchée. C’est un petit coup de fouet pour piquer la curiosité !
Dairy-Free : Utilisez de l’huile de coco à la place du beurre pour une version sans produits laitiers qui reste tout aussi savoureuse. L’huile de coco apportera une légère douceur tropicale.
Épices déchaînées : Expérimentez avec la cardamome ou le gingembre en poudre pour pimenter le mélange d’épices et ajouter une profondeur de saveur réconfortante.
Texture croquante : Incorporez des noix hachées ou des amandes pour un contraste de croquant face à la douceur de la tarte. Vous pourriez même utiliser des éclats de chocolat noir pour une explosion de richesse chocolatée !
Bouchées de sucrerie : Intégrez des morceaux de chocolat blanc pour un goût décadent qui séduira tout le monde. Cela crée une belle harmonie avec les notes acidulées des canneberges.
Versions sans gluten : Remplacez la farine de blé par un mélange de votre choix sans gluten pour une option adaptée à tous. Cela ne compromettra en rien la texture moelleuse que vous aimez tant.
Un soupçon de chaleur : Si vous aimez les sensations fortes, ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour une chaleur subtile. Pensez à chaque bouchée pleine de surprises !

N’hésitez pas à marier vos variations préférées tout en gardant l’esprit festif de la tarte traditionnelle. Une petite touche ou un ingrédient inattendu peut transformer votre dessert en une expérience sensationnelle !

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Tarte sans croûte aux canneberges Recipe FAQs

Comment choisir des canneberges mûres ?
Pour choisir des canneberges, optez pour celles qui sont fermes et brillantes, sans taches sombres ou flétries. Les canneberges doivent avoir une belle teinte rouge vif. Si vous les achetez congelées, assurez-vous qu’il n’y ait pas de givre à l’extérieur du paquet, ce qui pourrait indiquer une dégradation.

Comment conserver la tarte sans croûte aux canneberges ?
Conservez la tarte à température ambiante dans une boîte hermétique pour une durée de 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, placez-la au réfrigérateur où elle peut se garder jusqu’à une semaine. Assurez-vous de la couvrir correctement pour éviter qu’elle ne sèche.

Peut-on congeler la tarte sans croûte aux canneberges ?
Absolument ! Pour congeler votre tarte, laissez-la refroidir complètement puis enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium. Elle peut être congelée jusqu’à 3 mois. Pour la déguster, laissez-la décongeler au réfrigérateur et réchauffez-la légèrement au four avant de servir.

Que faire si ma tarte est trop cuite ?
Si vous remarquez que votre tarte sans croûte aux canneberges est trop cuite et a des bords secs, la prochaine fois, réduisez le temps de cuisson de quelques minutes. Pour une texture plus moelleuse, pensez à vérifier la cuisson à 34 minutes. Un cure-dent devrait en ressortir propre ou avec quelques miettes humides.

Cette recette convient-elle aux personnes allergiques ?
Pour les personnes ayant des allergies, il est essentiel d’être prudent. Vous pouvez remplacer la farine de blé par un mélange de farine sans gluten et utiliser de l’huile de coco à la place du beurre. Assurez-vous également d’exclure l’extrait d’amande si l’allergie concerne les noix.

Puis-je utiliser d’autres fruits à la place des canneberges ?
Oui, je vous recommande d’essayer la tarte avec des myrtilles ou des fraises pour découvrir une nouvelle palette de saveurs. Si vous optez pour des fruits congelés, ajustez légèrement le temps de cuisson pour ne pas assécher le mélange.