Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, la poudre de cacao, le sirop d'érable, le beurre d'amande et le lait végétal non sucré jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Cela devrait prendre environ 3 à 5 minutes.

Transférez le mélange de brownie dans un plat à pâtisserie tapissé de papier parchemin et étalez uniformément.

Placez le plat au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Pendant le refroidissement, mixez les dattes, le lait, le beurre d'amande, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un caramel lisse.

Sortez la base de brownie du réfrigérateur et étalez le caramel de dattes sur le brownie.

Faites fondre le chocolat et arrosez-le sur le caramel. Ajoutez les cacahuètes et le sel.

Placez le plat au congélateur pendant au moins 1 heure.

Coupez en morceaux et servez.