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Beurre noisette froid au café au lait

Beurre noisette froid au café au lait maison

Savourez cette recette de Beurre noisette froid au café au lait, un délice réconfortant fait maison.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Refroidissement 5 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 verres
Course: Boissons
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le café
  • 250 ml café froid Utilisez un café de haute qualité pour une base riche et faible en acidité.
  • 2 cuil. à soupe sirop d'érable Ajustez selon vos préférences.
Pour la mousse
  • 100 g beurre non salé Faites-le dorer sans le bruler pour une saveur optimale.
  • 150 ml crème épaisse Remplacez par de la crème de coco pour une version sans produits laitiers.
  • 1 cuil. à café extrait de vanille Renforce le profil aromatique.
  • 1 pincée sel de mer Équilibre la douceur.
Pour servir
  • glaçons Indispensables pour rafraîchir votre boisson.

Equipment

  • casserole
  • bol
  • Fouet
  • Verre

Method
 

Préparation
  1. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre non salé à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne doré, environ 5 à 7 minutes.
  2. Retirez le beurre du feu et laissez-le refroidir légèrement pendant environ 5 minutes.
  3. Dans un bol, mélangez le beurre noisette refroidi avec la crème épaisse, le sirop d'érable, l'extrait de vanille et le sel de mer.
  4. Fouettez jusqu'à obtenir des pics souples, environ 3 à 5 minutes.
  5. Préparez le café froid et versez-le dans un grand verre rempli de glaçons.
  6. Déposez délicatement la mousse de beurre noisette sur le café.
  7. Dégustez en mélangeant ou en savourant les couches distinctes.

Nutrition

Serving: 1verreCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

La recette peut être adaptée avec du lait de coco pour une version sans produits laitiers.

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