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Biscuits au chocolat en morceaux et espresso

Biscuits au chocolat en morceaux et espresso irrésistibles

Ces biscuits au chocolat en morceaux et espresso offrent une expérience gourmande, parfaits pour les amoureux du café.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Repos de la pâte 3 hours
Total Time 3 hours 32 minutes
Servings: 12 biscuits
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Pâte
  • 100 g Beurre non salé Peut être remplacé par du beurre salé.
  • 2 cuil. à soupe Café moulu Peut être remplacé par du café instantané.
  • 150 g Sucre brun clair Peut être remplacé par du sucre brun foncé.
  • 100 g Sucre granulé Aucun substitut recommandé.
  • 2 grands Œufs À température ambiante.
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Aucun substitut recommandé.
  • 200 g Farine tout usage Mesurez précisément.
  • 1 cuil. à café Bicarbonate de soude Aucun substitut recommandé.
  • 1 pincée Sel Vous pouvez ajouter de la fleur de sel.
  • 150 g Chocolat haché ou pépites de chocolat Utilisez différents types de chocolat.

Equipment

  • Casserole en acier inoxydable
  • bol
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé

Method
 

Instructions
  1. Faire le beurre noisette : Faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et sente la noisette.
  2. Incorporer le café : Une fois refroidi, ajoutez le café moulu au beurre noisette.
  3. Mélanger les sucres : Fouettez ensemble le sucre brun clair et le sucre granulé.
  4. Ajouter les ingrédients humides : Incorporez l'œuf, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille.
  5. Incorporer les ingrédients secs : Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
  6. Laisser reposer la pâte : Déposez des boules de pâte et réfrigérez pendant au moins 3 heures.
  7. Préchauffer le four : Préchauffez à 180°C et laissez la pâte reposer à température ambiante.
  8. Cuire les biscuits : Enfournez pendant 10 à 12 minutes.
  9. Refroidir et déguster : Transférez sur une grille et laissez refroidir.

Nutrition

Serving: 1biscuitsCalories: 200kcalCarbohydrates: 27gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 400IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Pour un goût rehaussé, ajoutez de la fleur de sel avant la cuisson et formez les biscuits avec un emporte-pièce après cuisson.

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