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biscuits au chocolat

Biscuits au chocolat : la recette inratable!

Préparez des biscuits au chocolat moelleux et croustillants avec cette recette simple et délicieuse.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Repos de la pâte 20 minutes
Total Time 51 minutes
Servings: 12 biscuits
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 170 g Beurre doux Utilisez du beurre non salé pour contrôler la quantité de sel.
  • 250 g Farine tout usage Bien mesurer pour un résultat optimal.
  • 100 g Sucre brun Le sucre brun foncé intensifie le goût de mélasse.
  • 100 g Sucre cristallisé Ajoute de la douceur.
  • 1 cuil. à café Bicarbonate de soude Agit comme agent levant.
  • 1/2 cuil. à café Sel Omettez si vous utilisez du beurre salé.
  • 2 pcs Œufs À température ambiante pour une meilleure incorporation.
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Optez pour de la vanille pure pour un goût optimal.
Pour le chocolat
  • 150 g Pépites de chocolat au lait Remplacez par du chocolat noir pour une version moins sucrée.
  • 100 g Chunks de chocolat semi-sucré Utilisez une barre de chocolat de qualité.

Equipment

  • Four
  • saladier
  • casserole
  • Spatule
  • cuillère à glace
  • Papier sulfurisé

Method
 

Étapes de préparation
  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F). Préparez votre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  2. Tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Réservez.
  3. Faites fondre le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée et dégage un parfum de noisette. Laissez refroidir.
  4. Mélangez le beurre brunci avec le sucre brun et le sucre cristallisé jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
  5. Ajoutez les œufs et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
  6. Incorporez progressivement le mélange de farine. Mélangez délicatement.
  7. Ajoutez les pépites de chocolat et les chunks de chocolat. Mélangez délicatement.
  8. Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes.
  9. Formez des boules de pâte de 1/4 de tasse et disposez-les sur la plaque.
  10. Enfournez pendant 10 à 11 minutes. Surveillez la cuisson.
  11. Laissez refroidir les biscuits sur la plaque avant de les transférer sur une grille.

Nutrition

Serving: 1biscuitsCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 80mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Surveillez le beurre noisette pour qu'il ne brûle pas et évitez le surmixage de la pâte.

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