Placez le boeuf au congélateur pendant 40 minutes à 2 heures pour le raffermir.

Tranchez le boeuf en lamelles d'environ 5 mm d'épaisseur.

Dans un bol, combinez le sucre, le vinaigre de cidre, la sauce BBQ, la sauce soja, l'eau, l'ail écrasé et le poivre noir.

Ajoutez les tranches de boeuf à la marinade et laissez mariner pendant au moins 24 heures.

Faites chauffer une poêle avec de l'huile de sésame et ajoutez le boeuf mariné en plusieurs petites portions.

Faites cuire jusqu'à ce que le boeuf soit doré et caramélisé, environ 5 minutes.

Servez le boeuf Bulgogi cuit dans un plat chaud et accompagnez de riz et de wraps de laitue.