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Bol de puissance quinoa poulet moutarde

Bol de puissance quinoa poulet moutarde délicieux

Découvrez le bol de puissance quinoa poulet moutarde, une recette saine et savoureuse qui marie les saveurs du poulet et du quinoa.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Temps de marinade 3 hours
Total Time 3 hours 55 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Poulet Marinade
  • 4 pièces poitrines de poulet ou tofu grillé
  • 2 cuillères à soupe miel
  • 2 cuillères à soupe moutarde de Dijon ou moutarde jaune
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive ou huile d'avocat
  • 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme ou vinaigre de vin blanc
  • 1 cuillère à café ail en poudre ou ail frais haché
Quinoa et Légumes
  • 1 tasse quinoa rincé
  • 1 tasse tomates cerises
  • 1 pièce concombre toutes les variétés
  • 1 pièce poivron rouge ou poivrons jaunes/ou orange
  • 1 tasse maïs frais, congelé ou en conserve
  • 1 pièce oignon rouge ou échalotes
  • 100 grammes fromage feta optionnel
  • 2 cuillères à soupe persil frais/coriandre pour garnir

Equipment

  • gril
  • casserole
  • bol
  • fourchette

Method
 

Instructions
  1. Mariner le poulet en mélangeant miel, moutarde, vinaigre, huile et ail en poudre. Laisser mariner 30 min à 12 h.
  2. Rincer le quinoa puis cuire dans 2 volumes d'eau/bouillon pendant 15 à 20 min, laisser reposer et aérer.
  3. Griller le poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté à 75°C, ensuite couper en tranches.
  4. Préparer la vinaigrette en fouettant huile, vinaigre, miel, moutarde, sel et poivre.
  5. Assembler le bol avec quinoa, poulet, légumes, vinaigrette et garnir de feta et d'herbes.

Nutrition

Serving: 1bolCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 90mgCalcium: 10mgIron: 20mg

Notes

Rincer le quinoa pour éviter l'amertume. Vérifier la cuisson du poulet avec un thermomètre.

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