Dans un grand saladier, mélangez les pacanes finement hachées, les miettes de biscuits Graham, le sucre en poudre, le cacao en poudre et le sel. Utilisez un fouet pour bien combiner tous les ingrédients.

Dans un autre bol, battez le beurre ramolli, le sirop d'érable et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et lisse.

Versez le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs et incorporez jusqu'à obtenir une pâte épaisse et légèrement collante.

Avec vos mains, formez des portions d'environ une cuillère à soupe et façonnez-les en boules.

Faites fondre les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur, au micro-ondes.

Plongez chaque boule dans le chocolat fondu, en assurant une bonne couverture.

Mettez la plaque avec les boules au réfrigérateur pendant 30 minutes pour durcir le chocolat.