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boules de donuts céto

Boules de donuts céto ultra moelleuses et savoureuses

Ces boules de donuts céto sont ultra moelleuses et savoureuses, avec seulement 0,5 g de glucides nets, parfaites pour un petit-déjeuner ou un en-cas sans culpabilité.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 25 minutes
Repos de la pâte 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 boules
Course: Desserts
Cuisine: Cétogène
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 1 tasse eau chaude Utilisez de l'eau chaude pour une meilleure consistance de la pâte.
  • ⅔ tasse farine d’amande Optez pour de la farine d’amande non blanchie pour une texture optimale.
  • 3 moyens œufs Battre légèrement les œufs pour une incorporation facile.
  • 4 cuillères à soupe huile d’avocat Peut être remplacée par de l'huile d'olive extra-vierge.
  • 3 cuillères à soupe érythritol L’érythritol granulaire fonctionne le mieux pour une bonne consistance.
  • 2 cuillères à soupe farine de coco Les substitutions ne sont pas recommandées.
  • 1 cuillère à soupe psyllium Utilisez du psyllium moulu pour de meilleurs résultats.
  • 1 cuillère à café gomme xanthane Essentielle pour la pâtisserie sans gluten.
  • 1 cuillère à café extrait de vanille pur Utilisez de l'extrait pur pour un goût optimal.
  • 1 cuillère à café levure chimique Assurez-vous qu'elle est fraîche pour un bon gonflement.
  • 1 pincée sel de mer Une pincée suffit.
Pour le glaçage
  • 2-3 cuillères à soupe beurre Utilisez du beurre non salé pour maîtriser la salinité.
  • ⅓ tasse substitut de sucre à faible teneur en glucides Ajustez la quantité selon vos préférences de goût.
  • 3 cuillères à soupe érythritol En version poudre pour une meilleure adhérence.
  • 2-3 cuillères à café cannelle Ajustez selon votre goût pour le niveau d'épice.

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Grand bol
  • casserole
  • Fouet

Method
 

Instructions pour Boules de donuts céto
  1. Préchauffez votre four à 220°C (425°F) et préparez une plaque de cuisson en la recouvrant de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, combinez la farine d’amande, la farine de coco, la levure chimique, le psyllium et la gomme xanthane. Mélangez soigneusement avec un fouet.
  3. Dans une casserole, faites chauffer de l'eau jusqu'à ébullition, puis ajoutez l'huile d'avocat, l'érythritol et une pincée de sel, fouettez jusqu'à homogène.
  4. Versez progressivement le mélange sec dans la casserole avec le mélange humide, en remuant continuellement jusqu'à une pâte homogène.
  5. Laissez refroidir pendant 5 minutes, puis ajoutez les œufs battus en fouettant.
  6. Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes.
  7. Formez des boules d'environ 1 pouce de diamètre et disposez-les sur la plaque de cuisson.
  8. Enfournez à 220°C pendant 15 minutes, puis réduisez à 180°C et faites cuire pendant 10-15 minutes supplémentaires.
  9. Laissez refroidir sur la plaque pendant environ 10 minutes.
  10. Pour le glaçage, mélangez l’érythritol avec la cannelle et badigeonnez les boules de beurre fondu avant de les enrober.

Nutrition

Serving: 1bouleCalories: 100kcalCarbohydrates: 0.5gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Pour un enrobage parfait, assurez-vous que le mélange d’érythritol et de cannelle est bien homogène afin qu'il adhère bien à vos donuts.

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