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Boulettes de viande de dinde dans une sauce à la courge et à la sauge

Boulettes de viande de dinde dans sauce courge et sauge

Découvrez cette délicieuse recette de boulettes de viande de dinde dans une sauce à la courge et à la sauge, parfaite pour des repas réconfortants.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les boulettes
  • 500 g Viande de dinde hachée Base parfaite pour des boulettes tendres et juteuses.
  • 100 g Chapelure fraîche Apporte de l'humidité; optez pour de la chapelure sans gluten pour une version adaptée.
  • 50 ml Lait N'importe quel lait ou substitut fonctionne bien.
  • 1 Oignon Haché finement pour une distribution uniforme.
  • 2 gousses Ail Ajustez selon votre préférence.
  • 2 cuil. à soupe Sauge fraîche L'herbe clé qui sublime la courge.
  • 1 cuil. à soupe Assaisonnement italien Équilibre les saveurs.
  • 1 Œufs Aide à lier le mélange.
  • 50 g Fromage parmesan Ajoute richesse et umami.
Pour la sauce
  • 200 g Purée de courge biologique Base crémeuse de la sauce.
  • 100 ml Crème épaisse Idéale à remplacer par du lait de coco.

Equipment

  • Grand bol
  • poêle
  • casserole
  • Plaque de cuisson

Method
 

Instructions
  1. Préparer le mélange de boulettes : Dans un grand bol, ajoutez la chapelure fraîche imbibée de lait, la viande de dinde hachée, l'oignon émincé, l'ail, la sauge, l'assaisonnement italien, les œufs et le fromage parmesan. Mélangez doucement tous les ingrédients jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Cela prend environ 5 minutes.
  2. Former les boulettes : Prenez des portions uniformes de mélange et façonnez-les en boulettes de la taille d'une balle de golf. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Cuire les boulettes : Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez délicatement les boulettes de viande de dinde et faites-les cuire pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Préparer la sauce : Dans une casserole à feu doux, combinez la purée de courge biologique et la crème épaisse. Remuez lentement pour créer une sauce bien crémeuse et chauffez pendant 5 à 7 minutes.
  5. Combiner les boulettes et la sauce : Transférez délicatement les boulettes dans la sauce et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Évitez de surmélanger le mélange de viande pour des boulettes moelleuses. Préparez à l'avance pour gagner du temps lors du repas.

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