Go Back
–+ servings
Boulettes de viande de dinde dans une sauce à la citrouille et à la sauge

Boulettes de viande de dinde dans une sauce à la citrouille

Délicieuses boulettes de viande de dinde dans une sauce à la citrouille et à la sauge, parfaites pour un repas réconfortant en automne.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les boulettes de viande
  • 500 g Viande de dinde hachée Peut être substitué par du poulet ou du bœuf.
  • 100 g Chapelure fraîche Alternativement, utilisez de la chapelure Panko.
  • 100 ml Lait Utilisez du lait d'amande pour une version sans produits laitiers.
  • 50 g Fromage parmesan Peut être remplacé par la mozzarella râpée ou la levure nutritionnelle.
  • 1 piece Oignon Émincé finement.
  • 2 gousses Ail Émincé.
  • 5 feuilles Sauge fraîche Ajoute une note automnale.
  • 1 cuillère à café Herbes italiennes Des herbes séchées peuvent être une alternative.
  • 1 piece Œufs Utilisez un œuf entier et un jaune.
Pour la sauce
  • 400 g Purée de citrouille en conserve Peut être remplacé par de la citrouille entière.
  • 200 ml Crème épaisse Utilisez de la crème de coco pour une option sans produits laitiers.

Equipment

  • bol
  • poêle
  • casserole
  • Spatule
  • plaque

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Dans un grand bol, mélangez des miettes de pain fraîches préalablement imbibées de lait, de la viande de dinde hachée, des oignons finement émincés, de l'ail fraîchement haché, de la sauge, des herbes italiennes, des œufs et du parmesan.
  2. Prenez une petite portion de la préparation, environ de la taille d'une balle de golf, et formez des boulettes uniformes.
  3. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen. Ajoutez délicatement les boulettes de dinde dans la poêle. Faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes.
  4. Dans une autre casserole, combinez la purée de citrouille, la crème épaisse, la sauge fraîche et l'ail émincé. Faites chauffer à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes.
  5. Incorporez les boulettes cuites dans la sauce à la citrouille et à la sauge. Servez chaud sur un lit de gnocchis ou de pâtes.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 95mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Pour une cuisson parfaite, ne surchargez pas la poêle de boulettes et goûtez la sauce avant de servir.

Tried this recipe?

Let us know how it was!