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Boulettes de viande de dinde dans une sauce au potiron et à la sauge

Boulettes de viande de dinde dans une sauce au potiron et à la sauge

Ces boulettes de viande de dinde dans une sauce au potiron et à la sauge allient moelleux et richesse, parfaites pour réchauffer les soirées d'automne.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Temps de repos 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les Boulettes
  • 500 g Viande de dinde hachée Source de protéines, légère et savoureuse.
  • 100 g Chapelure fraîche Peut être remplacée par de la chapelure panko.
  • 50 ml Lait Imprègne la chapelure pour plus d'humidité.
  • 1 Oignon (finement haché) Ajoute douceur et profondeur aromatique.
  • 2 gousses Ail (haché) Enrichit le profil de saveur.
  • 2 cuillères à soupe Sauge fraîche Privilégiez la fraîcheur pour de meilleurs résultats.
  • 1 cuillère à café Assaisonnement italien Peut être remplacé par des herbes sèches.
  • 1 Œuf Lie le mélange de viande.
  • 50 g Parmesan (râpé) Optionnel pour une version plus légère.
Pour la Sauce
  • 400 g Purée de potiron en conserve Préférablement bio pour un meilleur goût.
  • 200 ml Crème épaisse Peut être substituée par de la crème légère.
  • Aromatiques (utilisés dans la préparation de la sauce) Utilisez des variétés fraîches.

Equipment

  • Grand bol
  • poêle
  • casserole
  • Plaque recouverte de papier sulfurisé

Method
 

Étapes de préparation
  1. Dans un grand bol, mélangez la chapelure trempée dans le lait avec la viande de dinde hachée, l'oignon, l'ail, la sauge, l'assaisonnement italien, l'œuf et le parmesan. Laissez reposer 10 minutes.
  2. Façonnez des boulettes d'environ 4 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  3. Dans une poêle, chauffez un peu d'huile à feu moyen et ajoutez les boulettes. Faites cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  4. Dans une casserole, versez la purée de potiron et ajoutez la crème, les aromatiques et une pincée de sel. Chauffez à feu doux pendant 5 à 8 minutes.
  5. Ajoutez les boulettes cuites à la sauce et laissez mijoter 5 à 10 minutes.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 700mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Utilisez toujours de la viande de dinde fraîche. Conservez les boulettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

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