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Bretzels farcis au fromage

Bretzels farcis au fromage : un délice maison à savourer

Découvrez cette recette de bretzels farcis au fromage, un délice maison à savourer pour vos soirées entre amis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Temps de levée 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 bretzels
Course: Snacks
Cuisine: Allemande
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Pâte
  • 1 tasse Eau tiède entre 43°C et 46°C
  • 2 cuillère à café Levure sèche active
  • 1 cuillère à soupe Sucre granulé
  • 4 tasses Farine tout usage
  • 1 cuillère à café Sel casher
Pour le Bain de Bicarbonate
  • 0.5 tasse Bicarbonate de soude
Pour la Garniture
  • 2 tasses Fromage râpé cheddar ou mozzarella
  • 1 cuillère à café Sel de mer grossier
Pour la Finition
  • 1 unité Œuf (pour la dorure)

Equipment

  • bol
  • Fouet
  • cuillère en bois
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • casserole
  • pinceau
  • écumoire
  • grille

Method
 

Instructions pour Bretzels farcis au fromage
  1. Dans un bol, combinez l'eau tiède avec le sucre et la levure active. Laissez reposer pendant environ 5 minutes.
  2. Dans un autre bol, tamisez la farine tout usage et incorporez le sel casher.
  3. Ajoutez progressivement le mélange de farine dans le bol contenant la levure.
  4. Transférez la pâte sur une surface farinée et commencez à pétrir pendant 5 à 7 minutes.
  5. Laissez lever la pâte dans un bol huilé pendant environ 30 minutes.
  6. Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Préparez une plaque de cuisson.
  7. Dans une grande casserole, portez 10 tasses d'eau à ébullition avec le bicarbonate de soude.
  8. Une fois la pâte levée, divisez-la en portions et façonnez chaque portion en forme de bretzel.
  9. Plongez chaque bretzel dans le bain de bicarbonate bouillant pendant 30 secondes et placez-les sur la plaque.
  10. Faites une incision sur le dessus de chaque bretzel pour les farcir de fromage.
  11. Badigeonnez chaque bretzel d'œuf battu et saupoudrez de sel de mer grossier.
  12. Enfournez les bretzels pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  13. Laissez refroidir légèrement sur une grille avant de servir.

Nutrition

Serving: 1bretzelCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 4gSaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 380mgPotassium: 160mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 2IUCalcium: 10mgIron: 8mg

Notes

Surveillez bien la cuisson pour que vos bretzels ne brûlent pas. Essayez différents fromages ou épices pour personnaliser votre recette.

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