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Brownies au fromage blanc

Brownies au fromage blanc irrésistibles et fondants

Ces brownies au fromage blanc marient le chocolat et la légèreté du fromage blanc pour un dessert irrésistible.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Temps de refroidissement 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 12 parts
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les Brownies
  • 100 g Beurre non salé Apporte humidité et richesse
  • 200 g Barre de chocolat noir ou semi-sucré Fournit la saveur chocolatée principale
  • 50 g Cacao en poudre non sucré Intensifie le goût du chocolat
  • 1 cuil. à café Café instantané Optionnel; accentue la richesse chocolatée
  • 150 g Sucre granulé Offre de la douceur
  • 75 g Sucre brun clair Apporte humidité et une note de caramel
  • 3 unités Œufs grands Lient les ingrédients
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Ajoute de la saveur
  • 1 pincée Sel Essentiel pour rehausser les saveurs
  • 100 g Farine tout usage Donne de la structure aux brownies
  • 100 g Pépites de chocolat semi-sucré Optionnelles, ajoutent des éclats chocolatés
Pour la couche de Fromage Blanc
  • 300 g Fromage blanc Ingrédient principal pour la garniture
  • 75 g Sucre granulé Sucre la couche de fromage
  • 150 g Crème fraîche épaisse Apporte onctuosité
  • 3 unités Œufs grands Lient la couche de fromage
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Renforce la saveur du fromage blanc

Equipment

  • Moule carré de 23 cm
  • Bol adapté au micro-ondes
  • Spatule

Method
 

Préparation
  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et tapissez un moule carré de papier sulfurisé.
  2. Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au micro-ondes.
  3. Incorporez le cacao et le café à ce mélange.
  4. Ajoutez le sucre granulé et le sucre brun clair en mélangeant bien.
  5. Incorporez les œufs un à un ainsi que l'extrait de vanille.
  6. Ajoutez le sel et la farine, mélangez doucement et incorporez les pépites de chocolat.
  7. Versez la préparation dans le moule et faites cuire 13 à 15 minutes.
  8. Préparez la couche de fromage blanc en mélangeant tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  9. Versez cette couche sur les brownies précuits et enfournez durant 25 à 28 minutes.
  10. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant 3 à 4 heures.
  11. Découpez en carrés et servez avec des fruits frais ou chocolat fondu.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 250kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 2IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Évitez le mélange excessif pour des brownies moelleux et surveillez bien la cuisson pour une texture parfaite.

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