Bûche de Noël Vegan et Sans Gluten Délicieuse

Découvrez la délicieuse bûche de Noël vegan et sans gluten, un dessert léger et moelleux parfait pour les fêtes.

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Prep Time 30

Cook Time 15

Temps de Réfrigération 30

Total Time 1 15

Servings: 8 parts

Course: Desserts

Cuisine: Vegan

Calories: 220

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Pour la base du gâteau

200 g farine d’amande Peut être remplacée par de la farine de noisette si allergique aux amandes.
50 g farine de tapioca Évite les substitutions directes.
200 ml aquafaba Ne pas fouetter avant utilisation.
100 g compote de pommes À omettre pour une texture plus aérée.
50 ml sirop d’érable Ajustez la quantité si vous utilisez du beurre de cacao.
1 cuil. à café bicarbonate de soude À ne pas omettre.
60 ml huile d’olive extra vierge Privilégiez l'huile d'olive.

Pour le frosting

100 g chocolat blanc vegan Utilisez alternativement du beurre de cacao si désiré.
100 g noix de cajou Remplacez par des noix de macadamia si souhaité.

Pour la décoration

50 g cranberries séchées Utilisez des alternatives si nécessaire.
30 g noix de coco râpée Assurez-vous qu'elle soit non sucrée.

Equipment

Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
mixeur

Method

Préparation de la bûche

Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson.
Mélangez la farine d’amande, la farine de tapioca, le bicarbonate de soude et le sirop d’érable.
Ajoutez l’aquafaba et l’huile d’olive, et mélangez délicatement.
Versez la pâte sur la plaque de cuisson et enfournez pendant 12 à 15 minutes.
Laissez refroidir légèrement, puis transférez sur un torchon et roulez.
Faites fondre le chocolat blanc vegan, combinez avec les noix de cajou et mixez.
Déroulez le gâteau, étalez le frosting, puis roulez à nouveau.
Décorez avec le reste du frosting, les cranberries et la noix de coco, puis réfrigérez.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 45mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Utilisez une balance de cuisine pour plus de précision dans la mesure des ingrédients.

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