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Calzones cuit au feu de bois

Calzones cuit au feu de bois à la perfection !

Découvrez ces calzones cuit au feu de bois, un vrai délice qui combine simplicité et saveurs inoubliables.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 minutes
Repos 30 minutes
Total Time 1 hour 8 minutes
Servings: 4 calzones
Course: Plats principaux
Cuisine: Italienne
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la Pâte
  • Pâte à pizza faite maison ou du commerce
Pour la Garniture
  • 250 g Fromage ricotta ou fromage cottage comme alternative
  • 200 g Mozzarella râpée privilégiez la fraîche
  • 50 g Parmesan râpé ou Pecorino Romano
  • 200 g Sauce marinara ou sauce à pizza maison pour meilleure saveur
  • 2 cuil. à soupe Ail (haché) frais ou en poudre
  • 1 cuil. à café Assaisonnement italien herbes fraîches idéales
  • Garnitures optionnelles pepperoni, saucisse, champignons, épinards, olives

Equipment

  • four à bois
  • rouleau à pâtisserie
  • pelle à pizza

Method
 

Instructions
  1. Préchauffez votre four à bois à 260-290 °C.
  2. Divisez la pâte à pizza en quatre boules et laissez reposer 30 minutes.
  3. Abaissez chaque boule en un cercle de 20-23 cm.
  4. Mélangez ricotta, mozzarella, parmesan, ail et assaisonnement.
  5. Étalez 2-3 cuil. à soupe de sauce marinara sur chaque cercle de pâte, ajoutez les garnitures.
  6. Pliez la pâte pour former une demi-lune et scellez bien les bords.
  7. Déposez les calzones sur la pelle à pizza et faites cuire 6-8 minutes.
  8. Badigeonnez d'huile d'olive et laissez refroidir avant de servir.

Nutrition

Serving: 1calzoneCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Ces calzones sont idéales pour un repas convivial et peuvent être personnalisées selon vos envies.

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