Préchauffez votre four à 175°C (350°F) et préparez une plaque de cuisson en la tapissant de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, fouettez ensemble la farine tout usage, les épices à citrouille et le sel.

Dans un autre bol, combinez le fromage à la crème, le beurre, le sucre granulé et le sucre brun jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Incorporez l'œuf entier, le jaune d'œuf et l'extrait de vanille.

Ajoutez progressivement les ingrédients secs jusqu'à ce qu'ils soient juste mélangés.

Dans un bol, mélangez la purée de citrouille, un œuf, le sucre brun, le sel, les épices, le lait et l'extrait de vanille.

Façonnez la pâte en boules et créez un puits pour la garniture.

Remplissez les puits avec la garniture à la citrouille.

Enfournez pendant 14 à 17 minutes.

Laissez refroidir sur une grille et servez avec de la crème fouettée.