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Biscuits au chocolat noir et cerises

Cookies aux cerises et pépites de chocolat moelleux

Découvrez des Cookies aux cerises et pépites de chocolat moelleux, une délicieuse combinaison à essayer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Cooling Time 3 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 cookies
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 100 g Beurre non salé Remplacez par du beurre végan pour une option sans produits laitiers.
  • 75 g Sucre brun Peut être mélangé avec du sucre de canne pour équilibrer la douceur.
  • 75 g Sucre de canne Peut être réduit pour une version moins sucrée.
  • 1 Œuf Peut être remplacé par un œuf de lin pour une version sans œufs.
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Aucune substitution recommandée.
  • 250 g Farine tout usage Utilisez de la farine sans gluten en remplacement.
  • 1 cuil. à café Bicarbonate de soude Important pour créer la texture appropriée.
  • 1 cuil. à café Poudre à lever Agent levant supplémentaire.
  • 1 pincée Sel À omettre si vous utilisez du beurre salé.
  • 150 g Pépites de chocolat Choisissez des variétés semi-sucrées, noires ou sans produits laitiers.
  • 200 g Cerises Fraîches ou marasquin.

Equipment

  • Grand bol
  • batteur électrique
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Spatule en silicone
  • cuillère à glace

Method
 

Étapes de préparation
  1. Dénoyauter et hacher finement les cerises. Réservez-les dans un bol propre.
  2. Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F) et préparez votre plaque de cuisson.
  3. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec le sucre brun et le sucre de canne jusqu'à obtenir une consistance légère et crémeuse. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et mélangez bien.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à lever et le sel.
  5. Incorporez progressivement le mélange sec dans le mélange humide.
  6. Incorporez délicatement les pépites de chocolat et les cerises hachées.
  7. Formez des boules de pâte et déposez-les sur la plaque de cuisson en laissant suffisamment d'espace.
  8. Enfournez les cookies pendant environ 12 minutes.
  9. Laissez refroidir sur la plaque pendant 3 minutes avant de les transférer sur une grille.

Nutrition

Serving: 1cookieCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 80mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Ne pas trop travailler la pâte pour garder une texture moelleuse. Optez pour des cerises marasquin pour plus de douceur.

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