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Croissants de citrouille avec fromage à la crème et tarte à la citrouille

Croissants de citrouille avec fromage à la crème et tarte à la citrouille : délice d'automne

Croissants de citrouille avec fromage à la crème et tarte à la citrouille, des bouchées feuilletées délicieuses parfaites pour l'automne.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 croissants
Course: Desserts
Cuisine: Française
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Ingrédients des Croissants de Citrouille
  • 1 pack Pâte à croissants Utilisez de la pâte à croissants réfrigérée pour de meilleurs résultats.
  • 200 g Fromage à la crème Optez pour du fromage à la crème vegan pour une option sans produits laitiers.
  • 1 tasse Purée de citrouille Égouttez l’excès de liquide pour éviter un excès d'humidité.
  • 1/2 tasse Sucre brun Peut être remplacé par du sucre de coco pour une option plus saine.
  • 1/2 tasse Sucre granulé Ajustez selon votre goût personnel.
  • 1 cuillère à soupe Fécule de maïs Vous pouvez la remplacer par de l'amidon de tapioca si besoin.
  • 1 cuillère à café Épices (cannelle, gingembre, muscade, piment de la Jamaïque) Ajustez les épices selon vos préférences pour un goût plus prononcé.
  • 1 jaune d'œuf Jaune d'œuf Utilisez un œuf de lin pour une option vegan.
  • 1 cuillère à café Extrait de vanille Préférez l'extrait de vanille pur pour un goût optimal.
  • 2 cuillères à soupe Beurre fondu Utilisez du beurre végétal pour une adaptation vegan.

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • bol
  • Fouet

Method
 

Instructions étape par étape
  1. Préparation de la citrouille : Égouttez la purée de citrouille en la pressant entre des serviettes en papier.
  2. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
  3. Préparation de la garniture à la citrouille : Mélangez la purée de citrouille, le jaune d'œuf, les sucres, la fécule de maïs et les épices.
  4. Préparation de la garniture au fromage à la crème : Battez le fromage à la crème avec le sucre et l'extrait de vanille.
  5. Façonnage de la pâte : Découpez la pâte à croissants en carrés et déposez les garnitures au centre.
  6. Cuisson : Badigeonnez le dessus de chaque croissant avec du beurre fondu et enfournez pendant 18 à 22 minutes.
  7. Refroidissement et décoration : Laissez refroidir les croissants et décorez avec des bâtonnets de bretzel.

Nutrition

Serving: 1croissantCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 5000IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Assurez-vous que la purée de citrouille est bien égouttée pour éviter que les croissants ne deviennent détrempés. Surveillez la cuisson pour un doré parfait.

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