Préchauffez votre four à 180°C (350°F / Gas Mark 4).

Dans un grand bol, combinez la farine naturelle et le sucre muscovado.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une texture semblable à de la chapelure.

Incorporez les biscuits Biscoff écrasés.

Épluchez et coupez les pommes, puis ajoutez le jus de citron.

Mélangez les morceaux de pommes avec le sucre muscovado, la fécule de maïs, la cannelle et les épices mélangées.

Étalez le mélange de pommes uniformément dans un plat allant au four et ajoutez des cuillerées de pâte Biscoff.

Recouvrez uniformément avec la pâte à crumble.

Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laissez tiédir légèrement avant de servir chaud.