Si vous utilisez des pommes de terre fraîches, faites tremper des frites coupées dans de l'eau froide pendant 30 minutes. Puis, mélangez-les avec de l'huile d'olive et les épices avant de les cuire au four.

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez progressivement le lait et le fromage cheddar jusqu'à obtenir une sauce lisse.

Mélangez mayonnaise, ketchup, moutarde, sauce piquante et autres ingrédients pour préparer la sauce vaudou.

Assemblez les frites avec la sauce au fromage et les garnitures, puis arrosez de sauce vaudou avant de servir chaud.