Dans un grand bol, combinez le poulet haché, le fromage cottage, l'œuf, la chapelure, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel, le poivre et le persil (si utilisé). Mélangez délicatement à l'aide d'une spatule jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.

Formez des petites galettes avec environ 2 cuillères à soupe du mélange.

Dans une poêle antiadhésive, chauffez de l'huile d'olive à feu moyen.

Déposez les galettes dans la poêle et faites cuire environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

Servez chaud avec vos sauces préférées.