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Gâteau de Crudités Ultra Frais sans cuisson

Un Gâteau de Crudités Ultra Frais, une recette sans cuisson, léger et coloré, parfait pour les pique-niques.
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Prep Time 30 minutes
Temps de Réfrigération 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 8 parts
Course: Entrées
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les Légumes
  • 3 unité(s) concombre Tranchez finement à l'aide d'une mandoline.
  • 2 unité(s) carotte Râpez finement pour une répartition homogène.
  • 2 unité(s) poivron rouge Coupez uniformément pour un empilage cohérent.
Pour la Garniture
  • 400 g pois chiches cuits Optez pour des pois chiches en conserve pour plus de commodité.
  • 250 g yaourt grec Choisissez un yaourt à base de plantes pour une version vegan.
  • 2 cuillère(s) à soupe jus de citron Utilisez du jus fraîchement pressé pour un meilleur goût.
  • au goût sel Ajustez selon vos préférences.
  • au goût poivre Ajustez selon vos préférences.
  • quelques brins ciboulette Variez les herbes selon vos envies.
  • quelques brins persil Variez les herbes selon vos envies.

Equipment

  • moule à charnière
  • mandoline
  • Grand bol
  • fourchette

Method
 

Instructions de préparation
  1. Lavez et préparez tous les légumes : épluchez les concombres, râpez finement les carottes, et découpez les poivrons en dés uniformes.
  2. Dans un grand bol, mélangez les pois chiches cuits, le yaourt grec, le jus de citron, le sel et le poivre.
  3. Tapissez un moule à charnière avec du film plastique.
  4. Disposez une première couche de tranches de concombre au fond du moule.
  5. Couvrez avec une couche de garniture crémeuse, suivie de carottes et de poivrons.
  6. Couvrez le gâteau avec du film plastique et réfrigérez pendant un minimum de 2 heures.
  7. Démoulez délicatement et garnissez de ciboulette ou de persil avant de servir.
  8. Servez bien frais.

Nutrition

Serving: 1partCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ce gâteau est personnalisable avec des légumes de saison.

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