Commencez par faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Ajoutez les gnocchis et laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface. Utilisez une écumoire pour les retirer délicatement et transférez-les dans une passoire. Laissez-les égoutter pendant que vous préparez la sauce.

Dans une grande casserole à feu moyen, versez la crème et ajoutez le fromage choisi. Remuez constamment jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux, environ 5 minutes. Si désiré, incorporez des herbes ou des épices comme des flocons de piment rouge pour rehausser les saveurs.

Une fois la sauce prête, ajoutez doucement les gnocchis cuits dans la casserole. Utilisez une spatule pour plier délicatement les gnocchis dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Transférez délicatement le mélange de gnocchis au crémeux dans un plat de cuisson légèrement beurré. Assurez-vous que le mélange est bien réparti dans le plat.

Saupoudrez généreusement le dessus de votre plat avec du fromage supplémentaire selon vos préférences.

Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Une fois cuit, retirez le plat du four et laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir.