Préparer les ingrédients : Coupez le boeuf haché en fines lanières et émincez les poivrons et l'oignon.

Faire revenir les légumes : Dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive, ajoutez les oignons et les poivrons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Cuire le boeuf : Ajoutez le boeuf haché dans la poêle, assaisonnez avec sel et poivre et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faire fondre le fromage : Ajoutez le fromage provolone sur le mélange de boeuf, couvrez et laissez fondre.

Assembler les roulés : Sur chaque tortilla, déposez le mélange et roulez fermement.

Cuire les roulés : Placez-les seam-side vers le bas dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.