Dans une grande poêle, faites revenir la viande hachée et la saucisse italienne à feu moyen pendant 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Égouttez l'excès de graisse, puis ajoutez l'oignon haché et l'ail écrasé. Faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Incorporez la sauce marinara et les tomates concassées et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Dans un grand bol, mélangez le fromage ricotta, le fromage à la crème, le fromage Parmesan, l'œuf et le persil. Remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Incorporez la mozzarella.

Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Graissez un plat de cuisson de 23 x 33 cm.

Étalez une fine couche de sauce à viande au fond du plat de cuisson préparé. Disposez 3 à 4 feuilles de nouilles de lasagne, ajoutez une couche généreuse de mélange de fromages, suivie d'une autre couche de sauce à viande, puis de mozzarella. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.

Couvrez le plat de cuisson avec du papier aluminium et enfournez pendant 25 minutes. Ensuite, retirez le papier et faites cuire 15-20 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Laissez reposer la lasagne 10-15 minutes avant de couper. Garnissez de persil frais si désiré.