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Muffins aux canneberges, oranges et noix de pécan

Muffins aux canneberges, oranges et noix de pécan délicieux

Découvrez ces Muffins aux canneberges, oranges et noix de pécan, une délicieuse combinaison parfaite pour le petit-déjeuner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 muffins
Course: Petit-déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 250 g Farine tout usage Peut être remplacé par de la farine de blé entier.
  • 100 g Sucre granulé Ajustez selon vos goûts.
  • 50 g Sucre brun
  • 10 g Poudre à pâtisserie Assurez-vous qu’elle soit fraîche.
  • 1 g Sel
Pour les fruits et noix
  • 200 g Canneberges fraîches Les canneberges congelées peuvent être utilisées.
  • 1 c Zeste et jus d’orange Privilégiez l'orange fraîche.
  • 2 unités Œufs
  • 80 ml Huile végétale ou beurre fondu Le beurre renforce la saveur.
  • 5 ml Extrait de vanille
  • 100 g Noix de pécan Optez pour des noix de cajou ou omettez-les.
Garnitures optionnelles
  • 30 g Noix de pécan hachées
  • 20 g Sucre turbinado

Equipment

  • Four
  • Moule à muffins
  • Grand bol
  • Spatule
  • Fouet

Method
 

Instructions
  1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F) et préparez un moule à muffins.
  2. Tamisez ensemble la farine, le sucre granulé, le sucre brun, la poudre à pâtisserie et le sel dans un grand bol.
  3. Incorporez les canneberges hachées et les noix de pécan au mélange de farine.
  4. Mélangez dans un autre bol le zeste et le jus d'orange, les œufs, l’huile ou le beurre fondu, et la vanille.
  5. Combinez le mélange humide et sec, mélangez délicatement.
  6. Remplissez les moules à muffins aux deux tiers et ajoutez une poignée de noix de pécan si désiré.
  7. Enfournez et faites cuire pendant 18 à 22 minutes, et testez avec un cure-dent.
  8. Laissez refroidir dans le moule pendant 5 minutes puis transférez sur une grille.

Nutrition

Serving: 1muffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Conservez les muffins dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours.

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