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nouilles ivres

Nouilles ivres facile et rapide à préparer

Savourez des nouilles ivres (Pad Kee Mao) en seulement 35 minutes, un plat thaïlandais délicieux qui éveille vos papilles.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Plats principaux
Cuisine: Thaïlandaise
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour les Nouilles
  • 200 g Nouilles de riz larges Faire tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient ramollies.
Pour les Légumes
  • 150 g Brocoli Peut être remplacé par des légumes de saison comme la courgette.
  • 150 g Poivrons Variez les couleurs pour plus de vivacité.
  • 100 g Oignons Choisissez des oignons doux.
  • 2 unités Carottes Coupez-les en fines lanières.
Pour le Poulet
  • 300 g Cuisses de poulet Peut être remplacé par des crevettes.
Pour la Sauce
  • 60 ml Sauce soja Utilisez une version faible en sodium si souhaité.
  • 30 ml Sauce d’huître Pour option végétarienne, optez pour de la sauce aux champignons.
  • 30 ml Sauce de poisson Peut être remplacée par de la sauce soja.
  • 1 cuillère à soupe Sucre brun Peut être remplacé par du miel ou du sucre blanc.
  • 30 ml Jus de citron vert Essentiel pour le goût.
Pour la Garniture
  • 10 feuilles Basilic thaï Ajoutez à la fin.
  • 2 cuillères à soupe Ciboulette Hachez finement.
  • 1 unités Quartiers de citron vert À servir avec le plat.

Equipment

  • wok
  • bol
  • cuillère en bois

Method
 

Instructions pour les Nouilles Ivres
  1. Trempez les nouilles de riz dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes, puis égouttez-les.
  2. Préparez la sauce en fouettant la sauce d’huître, la sauce soja, la sauce de poisson, le sucre brun, le jus de citron vert et un peu d'eau.
  3. Préchauffez un wok avec de l'huile végétale à feu moyen-haut.
  4. Ajoutez l'ail émincé et les piments, faites sauter 30 secondes.
  5. Ajoutez les morceaux de poulet, faites sauter pendant 5 à 6 minutes.
  6. Ajoutez les légumes et continuez à faire sauter 3 à 4 minutes.
  7. Ajoutez les nouilles et la sauce, mélangez pendant 2 à 3 minutes.
  8. Incorporez les herbes et faites cuire une minute.
  9. Servez immédiatement avec des quartiers de citron vert.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 900IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Goûtez votre plat pendant la cuisson pour ajuster le sel et la douceur.

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