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Oignons caramélisés haricots blancs avec romarin et balsamique

Oignons caramélisés haricots blancs réconfortants

Un plat réconfortant d'oignons caramélisés haricots blancs avec romarin et balsamique, parfait pour les soirées d'hiver.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 portions
Course: Plats principaux
Cuisine: Française
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour le plat
  • 2 c. à soupe Beurre Vous pouvez le remplacer par de l'huile d'olive pour une option sans produits laitiers.
  • 1 Oignon blanc Finement tranché
  • 3 Ail Émincées
  • 800 g Haricots blancs Égouttés
  • 1 c. à soupe Vinaigre balsamique Remplacez par du vinaigre de vin rouge pour une saveur différente.
  • 2 Romarin Brins émincés
  • 3 c. à soupe Crème fraîche Le yaourt grec peut être une substitution plus légère.
  • 2 c. à soupe Eau Utilisée pour ajuster la consistance de la sauce.
  • 20 g Pécorino Râpé
  • au goût Sel et poivre Assaisonnements nécessaires pour l'équilibre.
  • 1 c. à soupe Huile d'olive extra vierge Un filet pour ajouter de la saveur.

Equipment

  • casserole

Method
 

Étapes de préparation
  1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l'oignon finement tranché et laissez cuire pendant 30 à 45 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré et caramélisé.
  2. Incorporez le vinaigre balsamique et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
  3. Ajoutez l'ail émincé et le romarin, faites sauter pendant environ 1 minute.
  4. Incorporez les haricots blancs égouttés et écrasez légèrement quelques haricots.
  5. Versez la crème fraîche et l'eau, mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  6. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. Ajustez le sel et le poivre.
  7. Laissez mijoter encore 5 à 8 minutes et servez chaud.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Pour un goût optimal, caramélisez les oignons lentement à feu doux. Préparez en grande quantité pour rassembler tout le monde autour de cette délicieuse recette réconfortante.

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