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Pancakes au chocolat et à la citrouille

Pancakes au chocolat et à la citrouille irrésistibles

Découvrez ces pancakes au chocolat et à la citrouille, parfaits pour un brunch automnal.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Temps de repos 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 pancakes
Course: Petit-déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 1 tasse Farine tout usage Remplacez par de la farine de blé entier pour un goût plus rustique
  • 1 tasse Farine de blé entier Pour une version sans gluten, optez pour un mélange de farine sans gluten
  • 1/3 tasse Sucre brun Le sucre brun clair ou foncé fonctionne bien ici
  • 2 cuil. à café Poudre à lever Assurez-vous qu'elle soit fraîche
  • 1 cuil. à café Bicarbonate de soude Crucial pour équilibrer l'acidité
  • 1/2 cuil. à café Sel Intensifie les saveurs
  • 1 cuil. à café Cannelle moulue Remplacez par des épices à tarte à la citrouille si désiré
  • 1/4 cuil. à café Muscade moulue La muscade fraîche intensifie le goût
  • 1/4 cuil. à café Gingembre moulue À omettre si vous préférez un goût plus doux
  • 1 tasse Purée de citrouille Évitez la garniture pour tarte à la citrouille
  • 1 tasse Lait ou lait végétal Lait d'amande ou d'avoine pour une version sans lactose
  • 2 grands Œufs Substitut végétalien : œufs de lin ou compote de pommes
  • 1/4 tasse Beurre fondu ou huile de coco Peut être remplacé par de l'huile végétale
  • 1 cuil. à café Extrait de vanille Utilisez de l'extrait pur pour un goût optimal
  • 1/2 tasse Pépites de chocolat miniatures Des pépites de chocolat noir ou blanc peuvent être utilisées
Pour la garniture (optionnel)
  • 1/4 tasse Sirop d'érable Idéal pour assaisonner
  • 1 tasse Crème fouettée Apporte une texture légère et aérienne
  • 1/2 tasse Noix de pécan hachées Pour ajouter du croquant
  • 1/4 tasse Pépites de chocolat supplémentaires Pour une présentation gourmande

Equipment

  • bol
  • Fouet
  • Spatule
  • poêle antiadhésive

Method
 

Instructions
  1. Mélanger les ingrédients secs : tamisez la farine tout usage, farine de blé entier, sucre brun, poudre à lever, bicarbonate, sel, cannelle, muscade et gingembre dans un grand bol.
  2. Préparer les ingrédients humides : dans un autre bol, ajoutez la purée de citrouille, le lait, les œufs, le beurre fondu, et l'extrait de vanille. Battez jusqu'à consistance lisse.
  3. Combiner les mélanges : versez lentement le mélange humide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez doucement jusqu'à juste combiné.
  4. Incorporer les pépites de chocolat : ajoutez les mini pépites dans la pâte et pliez délicatement.
  5. Préchauffer la poêle : chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen.
  6. Cuire les pancakes : versez environ un quart de tasse de pâte dans la poêle chaude. Cuisez jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
  7. Servir chaud : servez immédiatement avec sirop d'érable, crème fouettée ou noix de pécan.

Nutrition

Serving: 1pancakeCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 300IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Pour une texture optimale, laissez reposer la pâte pendant quelques minutes avant la cuisson.

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