Dans l'Instant Pot, ajoutez le bouillon de bœuf, l'oignon coupé en quartiers, le gingembre tranché, les étoiles d'anis, le bâton de cannelle, les grains de coriandre, la sauce de poisson, la sauce soja et le sucre.

Fermez le couvercle de l'Instant Pot, réglez la valve sur « étanchéité » et sélectionnez le mode « Cuisson sous pression » pour 10 minutes.

Laissez l'Instant Pot relâcher naturellement la pression pendant 10 minutes, puis faites un relâchement rapide.

Retirez les solides du bouillon à l'aide d'une écumoire et ajustez l'assaisonnement.

Incorporez le bœuf sirloin finement tranché et programmez pour 0 minute en mode « Cuisson sous pression ».

Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.

Une fois le bœuf cuit, ouvrez le couvercle et vérifiez la tendreté.

Disposez les nouilles de riz dans des bols, ajoutez le bouillon chaud et garnissez de légumes.